家常辣椒炒肉的做法

准备食材

1、猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，切成薄片。

2、辣椒：选择颜色鲜艳、口感脆爽的辣椒，切成小块。

3、调料：生姜、大蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

烹饪步骤

1、热锅凉油，放入猪肉片，煸炒至变色。

2、加入姜蒜末，炒出香味。

3、加入切好的辣椒，继续翻炒。

4、加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5、加入少量清水，焖煮片刻，让辣椒吸收肉香。

6、加入适量鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1、猪肉煸炒时不要炒过头，变色即可。

2、辣椒的品种对口感影响很大，可以根据个人口味选择辣椒品种。

3、加入少量清水焖煮时，不要加太多，以免影响辣椒的口感。

4、鸡精的用量不要过多，适量即可，以免影响菜品原味。

家常辣椒炒肉是一道简单易学，美味可口的家常菜，只要按照以上步骤操作，相信你也能做出美味的辣椒炒肉，快来试试吧！