家常素菜的做法大全

素炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、青椒、红椒、姜末、盐、生抽

做法：

1、杏鲍菇切成比较厚的圆片，用热水焯一下，去除油腻感；青红椒切成小块。

2、锅中烧热油，下入姜末和杏鲍菇煸炒一会儿，再加入青红椒块翻炒均匀。

3、调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

素炒豆芽菜

材料：绿豆芽、葱花、盐、鸡精、油

做法：

1、绿豆芽清洗干净，去掉根部。

2、锅中烧热油，下入葱花和绿豆芽翻炒均匀。

3、加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

素炒土豆丝

材料：土豆、青椒、红椒、盐、鸡精、油

做法：

1、土豆切成细丝，用热水焯一下，去除淀粉。

2、青红椒切成小块，和土豆丝一起放入锅中煸炒一会儿。

3、调入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

素炒茄子

材料：茄子、蒜末、盐、鸡精、生抽、葱花、油

做法：

1、茄子切成小块，用热水焯一下，去除茄子的水分。

2、锅中烧热油，下入蒜末和茄子翻炒均匀。

3、调入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

素炒包菜丝

材料：包菜、胡萝卜、蒜末、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1、包菜切成细丝，胡萝卜切成小片。

2、锅中烧热油，下入蒜末和胡萝卜片翻炒均匀。

3、加入包菜丝煸炒一会儿，调入适量盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

素炒三丝

材料：豆腐皮、粉丝、豆芽菜、葱花、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1、豆腐皮切成细丝，粉丝用热水泡软，豆芽菜清洗干净。

2、锅中烧热油，下入葱花和豆芽菜翻炒均匀。

3、加入豆腐皮和粉丝煸炒一会儿，调入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

素炒黄瓜片

材料：黄瓜、胡萝卜、蒜末、盐、鸡精、生抽、葱花、油

做法：

1、黄瓜和胡萝卜切成薄片备用。

2、锅中烧热油，下入蒜末煸炒出香味。

3、加入黄瓜片和胡萝卜片煸炒一会儿，调入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀，最后加入生抽和葱花即可出锅。

素炒木耳菜（或油菜）

材料：木耳菜（或油菜）、蒜末、盐、鸡精、生抽、葱花、油，木耳菜清洗干净备用；锅中烧热油，下入蒜末煸炒出香味；加入洗净的木耳菜（或油菜）煸炒至变色；调入适量盐和鸡精继续翻炒均匀即可出锅，九、素炒空心菜（或芹菜）材料：空心菜（或芹菜）、蒜末、盐、鸡精（或味精）、生抽（或老抽）、油，将空心菜（或芹菜）清洗干净备用；锅中烧热油，下入蒜末煸炒出香味；加入空心菜（或芹菜）煸炒至变色；调入适量盐和鸡精（或味精）继续翻炒均匀即可出锅，十、素炒三鲜材料：金针菇（或香菇）、豆皮丝（或木耳）、青椒丝（或胡萝卜丝）、盐（或酱油）、味精（或白糖）、葱花（或蒜末）、植物油等食材根据个人口味搭配即可制作出美味的素炒三鲜菜品，家常素菜的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的食材搭配制作出美味的菜品，在制作过程中要注意食材的处理和火候的掌握，以保证菜品的质量和口感。