红薯的家常做法大全

红薯饼

材料：红薯泥 150g，糯米粉 150g，细砂糖 20g，温水 60g，油适量

做法：

1、将红薯洗净，放入锅中蒸熟，取出趁热用勺子压成泥。

2、加入糯米粉和细砂糖，再慢慢加入温水，揉成柔软光滑的红薯糯米面团。

3、将面团分成若干小份，搓成小球，再压成小饼。

4、平底锅刷上一层薄油，放入红薯饼，小火慢煎至两面金黄。

5、红薯饼表面微微有些焦黄，即可出锅。

拔丝红薯

材料：红薯 300g，冰糖 80g，油适量，芝麻少许

做法：

1、将红薯去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，水中加入几滴白醋。

2、锅中加入适量油，烧热后放入红薯块，小火慢煎至表面焦黄，煎熟透。

3、另起锅加入少许油，加入一小把冰糖，再加入少许水，小火慢慢融化冰糖。

4、当冰糖融化成焦糖色时，迅速放入煎好的红薯块，快速翻炒均匀。

5、加入少许白醋和一小勺水，盖上盖子煮约2分钟即可。

6、装盘后撒上少许白芝麻即可。

红薯糯米团子

材料：红薯泥 200g，糯米粉 150g，温水 70g，糖桂花酱/蜂蜜适量

做法：

1、将红薯泥和糯米粉混合在一起，慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团。

2、将面团分成若干小份，搓成小球，再压成小饼，用手指在中间捏个小窝，放入几勺糖桂花酱。

3、将小窝封口包好，搓成圆球状，放入蒸锅中蒸熟。

4、蒸熟后即可出锅，可以撒上少许椰蓉装饰。

红薯炖排骨

材料：排骨 500g，红薯 2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，八角适量，花椒适量

做法：

1、将排骨洗净焯水备用，红薯洗净切块备用，葱切段备用，姜蒜切片备用。

2、锅中加水放入焯过水的排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、八角、花椒大火烧开转小火炖煮30分钟。

3、加入红薯继续炖煮至软烂即可出锅装盘。

烤红薯

材料：红薯适量（根据大小而定）植物油适量（刷烤盘用）白糖适量（撒表面）水适量（根据口味添加）蜂蜜适量（刷表面）

做法：

1、将红薯洗净表面污垢后用清水浸泡半小时以上，捞出沥干水分备用，烤盘上刷一层薄油防粘，将红薯放入烤盘中，烤箱预热至350F或180℃，烤制30-40分钟（根据红薯大小而定），烤至表面微黄熟透即可取出放凉。

2、在烤好的红薯上撒上一些白糖和蜂蜜（可根据口味调整），用刷子将蜂蜜均匀涂抹在红薯表面，烤箱预热至400F或200℃，将烤盘放入烤箱中上层烤5-7分钟即可取出享用。

就是红薯的家常做法大全了，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来制作美味可口的美食哦！