猪排骨的做法大全

猪排骨是很多人都非常喜欢吃的一种肉类食材，它不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，今天就来介绍一下猪排骨的做法大全，让大家能够轻松地做出美味的猪排骨。

红烧排骨

材料：猪排骨、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、红烧酱油、料酒、生抽、盐、清水

做法：

1、猪排骨洗净，焯水后用冷水冲洗干净。

2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入冰糖炒至溶化，炒到微黄色。

4、倒入猪排骨翻炒均匀，加入红烧酱油、料酒、生抽、盐翻炒均匀。

5、加入没过猪排骨的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，最后大火收汁。

糖醋排骨

材料：猪排骨、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、白糖、醋、生抽

做法：

1、猪排骨洗净，焯水后沥干水分备用。

2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入排骨翻炒均匀，加入盐、料酒继续翻炒。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

5、锅中留底油，加入白糖和生抽炒至红色，倒入排骨翻炒均匀。

6、加入适量淀粉水勾芡即可。

土豆炖排骨

材料：猪排骨、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒

做法：

1、猪排骨洗净，焯水后沥干水分备用，土豆和胡萝卜切块备用。

2、锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入八角和花椒炒香，再放入猪排骨翻炒均匀。

4、加入盐、生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、放入土豆和胡萝卜块翻炒均匀，继续炖煮至土豆和胡萝卜熟软即可。

排骨汤

材料：猪排骨、玉米、胡萝卜、蘑菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1、猪排骨洗净，焯水后沥干水分备用，玉米和胡萝卜切块备用。

2、锅中加入适量清水，放入葱姜蒜和猪排骨煮开后转小火炖煮1小时左右。

3、放入玉米和胡萝卜块继续炖煮30分钟。

4、最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

排骨蒸南瓜

材料：猪排骨、南瓜、葱姜蒜、盐、生抽、糖、胡椒粉

做法：

1、猪排骨洗净，南瓜去皮去籽切块备用，葱姜蒜切末备用。

2、将猪排骨用盐、生抽、糖和胡椒粉腌制片刻。

3、将腌制好的猪排骨放在盘中，上面铺上南瓜块，撒上葱姜蒜末。

4、将排骨和南瓜放入蒸锅中蒸制20分钟左右即可。

排骨焖豆角

材料：猪排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒粒、酱油、糖色、生抽、盐适量，做法：1. 将豆角摘好洗净，土豆去皮切块备用；2. 锅中加水放入八角和花椒粒烧开，放入猪排骨煮至断生捞出；3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味；4. 放入豆角和土豆块翻炒均匀；5. 放入煮过的猪排骨和适量清水；6. 加入酱油和糖色翻炒均匀；7. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右；8. 最后加盐调味即可出锅，以上就是猪排骨的做法大全，每一种做法都有其独特的风味和口感，可以根据自己的口味选择合适的做法，在制作过程中要注意火候的掌握，以免影响口感和味道，同时还要注意食材的搭配和用量，以保证营养价值和健康安全。