猴头菇的做法大全

猴头菇是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，我们将向大家介绍猴头菇的做法大全，包括各种不同的烹饪方法和搭配方式。

猴头菇炖鸡

材料：

1、鸡半只（约500克）

2、猴头菇50克

3、枸杞适量

4、姜片适量

5、盐适量

6、料酒适量

7、清水适量

步骤：

1、鸡洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、猴头菇用温水泡发，挤干水分，切成小块。

3、将鸡块、猴头菇、姜片放入锅中，加入料酒和清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4、加入枸杞和盐调味，继续炖煮10分钟即可。

猴头菇炖排骨

材料：

1、排骨500克

2、猴头菇50克

3、山药一段

4、姜片适量

5、盐适量

6、清水适量

步骤：

1、排骨洗净切段，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、猴头菇用温水泡发，挤干水分，切成小块，山药去皮切块。

3、将排骨、猴头菇、山药、姜片放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4、加入盐调味即可。

猴头菇炒鸡蛋

材料：

1、猴头菇50克

2、鸡蛋2个

3、青椒一个

4、红椒一个

5、生抽适量

6、盐适量

7、葱花适量

8、植物油适量

步骤：

1、猴头菇用温水泡发，挤干水分，切成小丁，鸡蛋打散备用，青椒、红椒切小丁。

2、锅中倒入植物油，烧热后倒入鸡蛋，炒至凝固盛出。

3、锅中再倒入少许油，放入猴头菇丁煸炒至变色。

4、加入青椒、红椒丁翻炒均匀，加入盐和生抽调味。

5、最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

猴头菇汤品

除了以上两种做法之外，猴头菇还可以搭配其他食材做成汤品，如：猴头菇炖豆腐、猴头菇炖海参等，这些汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，具体做法可以根据个人口味和食材进行调整。

注意事项：

1、猴头菇在烹饪前需要用温水泡发，这样可以缩短烹饪时间，同时保证口感，泡发后的猴头菇要注意清洗干净，去除杂质和多余水分。

2、在烹饪过程中，要根据食材和烹饪器具的不同选择合适的火候和时间，确保食材能够充分烹煮，口感鲜美。

3、猴头菇属于菌类食材，有些人可能会对它过敏，食用前需要了解自己的过敏反应，如果没有过敏症状，则可以放心食用。

4、在保存猴头菇时，建议将其放入密封袋中，置于冰箱冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。