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家常鸡蛋菜谱：简单易学的美味做法

鸡蛋作为家常食材，不仅营养丰富，而且做法多样，深受广大食客的喜爱，本文将介绍几种家常鸡蛋菜谱的做法，让您轻松掌握鸡蛋的美味烹饪技巧。

鸡蛋炒西红柿

这是一道简单易学的家常菜，以鸡蛋和西红柿为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

用料：

鸡蛋3个

西红柿2个

盐适量

葱花适量

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；西红柿切块备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒，加入适量盐调味。

5、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

鸡蛋羹

鸡蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜，老少皆宜。

用料：

鸡蛋3个

温水适量

盐适量

生抽适量

葱花适量

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2、加入温水，继续搅拌，注意水与鸡蛋的比例为2:1。

3、用筛网过滤蛋液，去除蛋液中的杂质和泡沫。

4、将蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜，蒸15分钟左右。

5、蒸好后，淋上生抽，撒上葱花即可。

蛋饼

蛋饼是一道简单快捷的家常早餐，外酥里嫩，口感极佳。

用料：

鸡蛋3个

面粉适量

水适量

盐适量

葱花适量

油适量

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2、加入面粉和水，搅拌成面糊，注意面糊的稠度适中。

3、在面糊中加入葱花，搅拌均匀。

4、平底锅预热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平。

5、一面煎至金黄色后翻面，煎至另一面也呈金黄色即可。

蛋炒饭

蛋炒饭是一道色香味俱佳的家常美食，以米饭和鸡蛋为主要食材。

用料：

米饭适量

鸡蛋2个

火腿肠适量

青豆适量

胡萝卜丁适量

盐适量

生抽适量

油适量

做法：

1、将米饭蒸熟备用；火腿肠切丁备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，放入火腿肠、青豆和胡萝卜丁翻炒。

4、加入蒸熟的米饭，翻炒均匀。

5、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒至米饭粒粒分明，呈金黄色即可出锅。