新鲜豌豆的家常做法

豌豆，是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C等多种营养成分，对于增强免疫力、促进消化、保护视力等方面有一定的益处，我们就来介绍几种新鲜豌豆的家常做法，让您可以更好地享受豌豆的美味。

豌豆炒肉丝

材料：新鲜豌豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉

步骤：

1、猪肉切丝，加入生抽、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿；

2、葱姜蒜切末备用；

3、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，加入肉丝炒至变色；

4、加入豌豆翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和糖调味；

5、继续翻炒至豌豆熟透即可。

豌豆虾仁

材料：新鲜豌豆、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油

步骤：

1、虾仁洗净去壳去虾线，加入盐、料酒和胡椒粉腌制一会儿；

2、葱姜蒜切末备用；

3、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒至变色；

4、加入豌豆翻炒均匀，加入生抽、蚝油翻炒均匀即可。

豌豆排骨汤

材料：新鲜豌豆、排骨、姜片、盐、鸡精

步骤：

1、排骨洗净焯水，去除血水和杂质；

2、将焯过水的排骨和豌豆放入锅中，加入清水和姜片；

3、大火煮沸后转小火慢炖半小时左右；

4、加入盐和鸡精调味即可。

豌豆凉粉

材料：新鲜豌豆、凉粉、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、辣椒油

步骤：

1、将新鲜豌豆煮熟，捞出备用；

2、将凉粉切块，加入煮熟的豌豆、葱姜蒜末、酱油、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可。

豌豆糕

材料：新鲜豌豆、糯米粉、糖、椰子粉或牛奶适量

步骤：

1、将新鲜豌豆煮熟，捣成泥状；

2、将糯米粉加入豌豆泥中，搅拌均匀；

3、将糯米粉糊倒入平底锅中，中小火慢慢煎至两面金黄；

4、煎好的豌豆糕切成小块，撒上椰子粉或淋上牛奶糖浆即可。

豌豆泥炒饭

材料：新鲜豌豆泥、剩饭、火腿肠、葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1、将新鲜豌豆泥和剩饭混合均匀；

2、火腿肠切丁备用；

3、锅中烧热油，爆香葱姜蒜末，加入豌豆泥饭翻炒；

4、加入火腿肠丁和酱油翻炒均匀；

5、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

就是几种新鲜豌豆的家常做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，在烹饪过程中，需要注意豌豆的火候和调味，以确保口感鲜美，也可以根据实际情况调整材料用量，做出更适合自己口味的菜品。