田七骨头汤的做法大全

田七骨头汤是一道具有滋补功效的传统汤品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍田七骨头汤的做法大全，包括材料准备、制作步骤、注意事项等，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作田七骨头汤需要准备以下材料：

1、骨头：猪骨、牛骨或羊骨等，以骨髓丰富的部位为佳。

2、田七：中药材，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。

3、姜片、葱段、料酒、盐等调味料。

4、其他配料：如枸杞、红枣、淮山等，可根据个人口味选择添加。

制作步骤

1、骨头处理：将骨头洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出骨头，用清水冲洗干净。

2、熬制汤底：将处理好的骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬制，熬制过程中需不断撇去浮沫，保持汤底清澈。

3、加入田七及其他配料：当汤底熬至乳白色时，加入洗净的田七及其他配料（如枸杞、红枣、淮山等），继续熬制一段时间，让汤底的营养充分融入配料和田七中。

4、调味：根据个人口味加入适量的姜片、葱段、料酒和盐进行调味，注意盐的用量不宜过多，以免影响汤的口感。

5、出锅装盘：当汤底浓郁，配料和田七的香味充分释放时，即可出锅装盘，撒上适量的葱花或香菜提味，一道美味的田七骨头汤就做好了。

注意事项

1、骨头选择：选择骨髓丰富的部位，如猪骨、牛骨或羊骨等，骨头要新鲜，无异味。

2、焯水处理：骨头在熬制前需要焯水处理，去除血沫和杂质，以保证汤底的清澈。

3、火候掌握：熬制过程中需保持小火慢熬，以免汤底烧焦或溢出，同时要不断撇去浮沫，保持汤底清澈。

4、田七用量：田七具有药效，用量不宜过多，根据个人需求和口味添加适量即可。

5、配料选择：可根据个人口味选择添加其他配料，如枸杞、红枣、淮山等，这些配料具有滋补作用，与骨头和田七相辅相成，使汤品更加美味营养。

6、调味适度：在调味时要注意盐的用量，避免过咸影响口感，同时可根据个人口味适当添加其他调料。

田七骨头汤是一道具有滋补功效的传统汤品，制作过程虽然稍微复杂，但只要掌握好材料准备、制作步骤和注意事项等关键点，就能轻松做出美味的田七骨头汤，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的田七骨头汤不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，提高免疫力，田七的独特药效还能活血化瘀、消肿止痛，对身体健康具有很好的保健作用。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了田七骨头汤的做法大全，不妨在家尝试一下，为家人烹制一道美味可口的佳肴吧！