虫草花煲骨头汤，一道滋补美味的传统佳肴

虫草花煲骨头汤是一道具有浓郁滋补风味的传统佳肴，它以虫草花和骨头汤为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍虫草花煲骨头汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作虫草花煲骨头汤需要准备以下材料：

1、骨头（如猪骨、牛骨等）：500克

2、虫草花：适量（约20克）

3、姜片：适量

4、清水：适量

5、盐：适量

制作步骤

1、准备骨头：将骨头洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出骨头，用清水冲洗干净，备用。

2、准备虫草花：将虫草花用温水泡发，清洗干净，沥干水分备用。

3、熬制骨头汤：将焯水后的骨头放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火，慢慢熬制，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。

4、加入虫草花和姜片：当骨头汤熬制到一半时，将泡发好的虫草花和姜片加入锅中，继续用小火熬制。

5、熬制完成：大约熬制1-2小时后，骨头汤的香味四溢，虫草花的营养充分融入汤中，此时可以关火，将骨头和虫草花捞出，留下鲜美的骨头汤。

6、调味：根据个人口味，可以在骨头汤中加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后，即可享用美味的虫草花煲骨头汤。

注意事项

1、选择优质的骨头和虫草花是制作美味虫草花煲骨头汤的关键，骨头应选择肉质丰满、骨髓丰富的部位，虫草花应选择色泽金黄、无杂质的产品。

2、焯水骨头的目的是去除血沫和杂质，使熬制出的汤汁更加清澈，焯水时应注意火候，避免骨头过于煮烂。

3、熬制骨头汤时，火候要适中，保持小火慢熬，使骨头中的营养充分融入汤中，同时要定期撇去浮沫，保持汤汁的清澈。

4、加入虫草花和姜片后，可以继续用小火熬制一段时间，使虫草花的营养和香味充分融入汤中。

5、调味时，盐的用量要根据个人口味来调整，过多或过少的盐都会影响汤的口感。

虫草花煲骨头汤是一道滋补美味的传统佳肴，具有丰富的营养价值和独特的口感，通过精心熬制和适当的调味，可以制作出鲜美可口的虫草花煲骨头汤，在享受美食的同时，还能滋补身体，提高免疫力，希望本文的介绍能帮助您轻松掌握虫草花煲骨头汤的做法，享受美食带来的愉悦。