，鸡肉做汤的做法大全集

鸡肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身的作用，而将鸡肉做成汤，不仅可以保留其营养价值，还能使汤汁更加鲜美可口，本文将为大家介绍多种鸡肉做汤的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

鸡肉汤的基础做法

1、准备材料：鸡肉适量、姜片、葱段、盐、清水。

2、做法步骤：

（1）鸡肉洗净，切成适当大小的块；

（2）锅中加入清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开；

（3）撇去浮沫，转小火慢炖；

（4）炖至鸡肉熟烂，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

不同口味的鸡肉汤做法

1、香菇鸡肉汤

（1）准备材料：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、盐、清水。

（2）做法步骤：将鸡肉、香菇、红枣一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂后，加入枸杞和盐调味即可。

2、玉米鸡肉汤

（1）准备材料：鸡肉、玉米、胡萝卜、盐、清水。

（2）做法步骤：将鸡肉、玉米、胡萝卜一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至食材熟烂后，加入盐调味即可。

3、红枣枸杞鸡肉汤

（1）准备材料：鸡肉、红枣、枸杞、生姜、盐、清水。

（2）做法步骤：将鸡肉洗净切块，与红枣、枸杞、生姜一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟烂后，加入盐调味即可。

4、紫菜鸡蛋鸡肉汤

（1）准备材料：鸡肉、紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、清水。

（2）做法步骤：将鸡肉洗净切块，葱姜蒜切末备用，锅中加水烧开，放入鸡肉块和姜片煮至变色后捞出备用，取一碗打入鸡蛋，搅拌均匀备用，锅中倒入适量清水，加入紫菜煮开，再放入煮好的鸡肉块和葱姜蒜末煮至入味，最后倒入鸡蛋液搅拌均匀，加入盐和鸡精调味即可。

5、酸菜鸡丝汤

（1）准备材料：鸡胸肉适量、酸菜一包、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

（2）做法步骤：鸡胸肉洗净切丝备用；酸菜切段备用；葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量清水烧开，放入鸡丝焯水去血沫后捞出备用，锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒均匀后倒入适量清水烧开，再放入焯好水的鸡丝煮至入味后加入盐和鸡精调味即可出锅享用啦！

注意事项

1、鸡肉要选用新鲜且无异味的优质肉品；

2、炖煮时火候要适中不宜过大以免煮烂食材影响口感；

3、根据个人口味可适当调整调料用量如盐等；

4、炖煮过程中可适量加入其他食材如红枣、枸杞等增加营养价值；

5、煮好的鸡汤可加入其他食材如面条等作为其他美食的配料或主食。

就是关于鸡肉做汤的多种做法介绍希望能帮助大家掌握更多烹饪技巧享受美食的乐趣，在制作过程中要注意火候和调料用量以及食材的搭配和卫生等方面以确保制作出的鸡汤口感鲜美且营养丰富，同时也可以根据个人口味和需求进行创新和改良让鸡汤更加符合自己的口味和喜好，最后提醒大家在享受美食的同时也要注意合理搭配饮食保持健康的生活方式哦！