，美味养生花生米猪蹄汤的做法详解

在中国的饮食文化中，汤类菜品一直占据着举足轻重的地位，今天我们要为大家介绍的是一道美味养生的汤品——花生米猪蹄汤，这道汤不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭常备的滋补佳品，我们就来详细了解一下花生米猪蹄汤的做法。

所需材料

制作花生米猪蹄汤，我们需要准备以下材料：

1、猪蹄：500克

2、花生米：150克

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备工作：将猪蹄洗净，剁成适口大小的块；花生米提前用清水浸泡30分钟至软；姜片、葱段备好。

2、焯水：将猪蹄放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、炖煮：将焯好水的猪蹄、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入花生米：当猪蹄炖至七八成熟时，加入泡软的花生米，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量料酒和盐，继续炖煮至猪蹄酥烂、花生米软糯。

6、出锅：炖煮好后，捞出葱段和姜片，将汤倒入大碗中，即可上桌享用。

小贴士

1、猪蹄的选择：选择肉质饱满、皮薄骨细的猪前蹄，这样炖出来的汤更加鲜美。

2、花生米的处理：提前将花生米用清水浸泡，可以使其更容易炖烂，口感也更好。

3、炖煮时间：炖煮时间要足够长，使猪蹄和花生米充分融合，达到酥烂的口感。

4、调味适中：根据个人口味适量添加料酒和盐，不宜过多，以免影响汤的口感。

5、可根据个人喜好添加其他食材：如红枣、枸杞等，可以增加汤的营养价值和口感。

营养价值

花生米猪蹄汤是一道具有很高营养价值的汤品，猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和抗衰老；花生米富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有健脾和胃、润肺化痰的作用，常喝花生米猪蹄汤，不仅可以滋补身体，还能提高免疫力，对身体健康大有裨益。

就是花生米猪蹄汤的做法详解，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭常备的滋补佳品，在制作过程中，我们要注意选择优质的食材，掌握好炖煮时间和火候，使猪蹄和花生米充分融合，达到酥烂的口感，希望这篇文章能对大家有所帮助，让大家在家就能轻松制作出美味养生的花生米猪蹄汤。