排骨烩菜的家常做法

排骨烩菜是一道非常美味可口的家常菜，其做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美食，本文将向大家介绍排骨烩菜的家常做法，让大家也能轻松做出美味的排骨烩菜。

食材准备

1、主料：排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等；

2、调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖等。

做法步骤

1、锅中加水，将排骨冷水下锅，待水开后撇去浮沫，捞出排骨备用；

2、锅中加油烧热，下入洋葱煸炒出香味，再加入土豆、胡萝卜翻炒均匀；

3、放入焯好的排骨，加入适量料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

4、加入适量清水，没过食材即可，加盖焖煮，期间不要翻动以免影响形状；

5、待汤汁浓稠时加入青椒和盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1、焖煮排骨时不要翻动以免影响形状；

2、加入调料后要翻炒均匀，以免焦底；

3、炖煮过程中要时常注意火候，以免烧干汤汁；

4、最后加入青椒后要快速翻炒均匀，保持色泽鲜艳。

排骨烩菜的做法非常简单，只要掌握了要点，任何人都能轻松做出美味的排骨烩菜，这道菜肴不仅营养丰富，而且色香味俱佳，是一道适合家庭日常食用的美食，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！