凉拌鸡丝的家常做法

食材准备

1、主料：鸡胸肉、黄瓜

2、调料：盐、生抽、醋、白糖、香油、料酒、花椒、姜末、蒜泥

凉拌鸡丝的做法步骤

1、鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入花椒、姜片和料酒煮开后，转中火煮约20分钟，直到鸡肉熟透，用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，没有血水流出即可。

2、煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成丝，黄瓜洗净，也切成丝。

3、鸡丝和黄瓜丝放入碗中，加入盐、生抽、醋、白糖和蒜泥。

4、烧一些热油，淋在鸡丝上，搅拌均匀即可。

小贴士

1、煮鸡胸肉的时候加入一些花椒和料酒可以去腥味。

2、鸡胸肉煮到筷子可以轻松插入即可，不要煮太长时间，否则口感会变老。

3、调料可以根据自己的口味适量调整，酸甜度以自己口味为准。

4、淋热油的时候要注意安全，最好使用勺子或者漏勺来淋油，避免烫伤。

这样一道简单美味的凉拌鸡丝就做好了，清爽可口，非常适合夏天食用，快来试试吧！