干对虾家常做法大全

干对虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，本文将为大家介绍多种家常干对虾的做法，让您轻松掌握干对虾的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

干对虾的基本处理

在开始介绍干对虾的家常做法之前，我们先来了解一下干对虾的基本处理，将干对虾用清水冲洗干净，然后将其浸泡在温水中，约30分钟左右，使其充分吸水回软，将泡好的干对虾去壳、去头、去沙线，切成适当大小的段备用。

家常干煸干对虾

1、准备食材：干对虾适量、青红辣椒各适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

2、制作步骤：

（1）锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末爆香；

（2）加入切好的干对虾段，煸炒至变色；

（3）加入青红辣椒继续煸炒；

（4）加入生抽、盐、糖、料酒调味，继续煸炒至干香酥脆即可。

干对虾炒饭

1、准备食材：米饭适量、干对虾适量、鸡蛋2个、青豆适量、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、制作步骤：

（1）将米饭用勺子打散，备用；

（2）将干对虾去壳、去头、去沙线，切成小丁；

（3）鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀；

（4）锅中倒入适量的油，烧热后加入蛋液炒熟，盛出备用；

（5）锅中再倒入适量的油，加入干对虾丁煸炒至金黄色；

（6）加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒继续翻炒；

（7）加入打散的米饭，翻炒均匀；

（8）最后加入炒好的鸡蛋，加盐调味，继续翻炒均匀即可。

干对虾炖豆腐

1、准备食材：干对虾适量、豆腐适量、青蒜适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量。

2、制作步骤：

（1）将干对虾泡软后去壳、去头、去沙线，切成段；

（2）豆腐切块，青蒜切段备用；

（3）锅中倒入适量的油，烧热后加入姜片爆香；

（4）加入切好的干对虾段煸炒至变色；

（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（6）加入豆腐块继续炖煮5分钟；

（7）最后加入青蒜段、盐和鸡精调味，煮至青蒜断生即可。

干对虾汤面

1、准备食材：面条适量、干对虾适量、青菜适量、鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量。

2、制作步骤：

（1）将干对虾泡软后去壳备用；

（2）锅中倒入适量的水，烧开后加入面条煮熟，捞出备用；

（3）将煮面的水倒掉，重新倒入适量的水，加入干对虾煸炒至变色；

（4）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（5）将煮熟的面条放入碗中，加入炖好的干对虾汤；

（6）打入一个鸡蛋，放入青菜，加盐和鸡精调味即可。

就是家常干对虾的几种做法，包括干煸干对虾、干对虾炒饭、干对虾炖豆腐和干对虾汤面等，这些做法简单易学，不仅保留了干对虾的鲜美口感和营养价值，还融入了家常的烹饪技巧和调味方法，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类，希望这些做法能够为您的餐桌增添一道美味的佳肴，也提醒大家在选购干对虾时要注意品质和产地等方面的选择，祝您烹饪愉快！