，家常香菇炖鸡的做法

在中国的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，香菇炖鸡是一道深受人们喜爱的经典菜品，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作方法简单易学，下面，我们就来详细介绍一下家常香菇炖鸡的做法。

食材准备

制作家常香菇炖鸡，我们需要准备以下食材：

1、主料：鸡肉（约500克）、干香菇（适量）；

2、辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、清水等。

制作步骤

1、干香菇的处理：将干香菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成片状备用。

2、鸡肉的处理：将鸡肉洗净，切成适口大小的块状，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10-15分钟。

3、准备配料：将葱切成段，姜、蒜切片备用。

4、炖煮过程：起锅烧热，加入适量油，待油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

5、将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒至鸡肉变色。

6、加入切好的香菇片，继续翻炒片刻。

7、倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，水量需没过鸡肉和香菇。

8、大火烧开后转小火慢炖，期间加入适量白糖和盐调味。

9、炖煮约30-40分钟，至鸡肉熟透、汤汁浓郁时关火。

注意事项

在制作家常香菇炖鸡的过程中，需要注意以下几点：

1、干香菇需提前用温水泡发，否则会影响口感；

2、鸡肉需提前用料酒、生抽等腌制一段时间，这样能更好地入味；

3、炖煮时需注意火候，保持中小火慢炖，以免汤汁烧干或鸡肉煮烂；

4、根据个人口味可适量调整调料的使用量；

5、炖煮过程中可适时尝味，确保味道鲜美。

营养价值与口感体验

家常香菇炖鸡是一道营养丰富的菜品，鸡肉富含优质蛋白质、矿物质等营养成分，而香菇则含有丰富的膳食纤维和维生素，这道菜品的口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，香菇吸收了鸡肉的鲜味后更加美味，炖煮的过程中，鸡肉和香菇的香味相互渗透，使得整道菜品味道更加浓郁。

家常香菇炖鸡是一道简单易学的菜品，适合家庭日常制作，在制作过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，以确保菜品口感鲜美、营养丰富，我们还可以根据个人口味适当调整调料的用量，使得这道菜品更加符合自己的口味，在享受美食的同时，我们也要注重营养的摄入，适量食用鸡肉和香菇等食材，为身体提供充足的营养。

家常香菇炖鸡是一道值得推荐的菜品，它不仅制作简单，而且口感鲜美、营养丰富，希望大家在制作过程中能够注意细节，享受烹饪的乐趣，品尝到美味的家常香菇炖鸡。

就是关于家常香菇炖鸡的做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。