家常羊肉火锅的做法

准备工作

1、准备食材：羊肉卷、羊排肉、豆腐、金针菇、蘑菇、大白菜、葱、姜、蒜、香菜等；调料包括盐、胡椒粉、料酒、生抽、辣酱等。

2、将羊肉卷和羊排肉洗净，切成薄片备用。

3、将豆腐切成薄片，蘑菇洗净撕成小片，金针菇去根洗净。

4、将大白菜切成小块，葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1、锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、加入羊肉卷和羊排肉片，煸炒至变色。

3、加入料酒，继续煸炒几下。

4、加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。

5、加入盐、胡椒粉、生抽和辣酱，搅拌均匀。

6、加入豆腐和蘑菇，煮至豆腐和蘑菇变软。

7、加入金针菇和大白菜，煮至蔬菜变软。

8、将火锅盆放置在电磁炉上，烧开适量的水。

9、将羊肉火锅倒入火锅盆中，撒上葱花和香菜末。

10、将火锅盆放在桌子上，大家围坐在一起，边煮边吃。

注意事项：

1、羊肉卷和羊排肉要切得薄一些，这样更容易煮熟，口感也更好。

2、豆腐和蘑菇要煮至变软，口感才会更加细腻。

3、辣酱可以根据个人口味适量增减。

4、在煮火锅的过程中，要不断搅拌汤底，防止糊底。

5、在吃的过程中，可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉等调料。

家常羊肉火锅是一道美味可口的传统佳肴，做法简单易学，适合家庭制作，羊肉营养丰富，具有温中补虚、补肾壮阳等功效，是冬季进补的佳品，在家制作羊肉火锅，不仅可以享受美食，还可以增加家庭成员之间的互动和乐趣，无论是家人聚餐还是朋友聚会，家常羊肉火锅都是不错的选择，快来试试吧！