家常土豆烧肉的做法

材料

主料：猪肉500克、土豆3个

辅料：油适量、盐适量、老抽少许、料酒适量、生抽适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤

1、猪肉洗净切块，土豆去皮切块。

2、锅内放水，水开后放入猪肉焯水，捞出备用。

3、锅内放油，放入土豆煎至微黄，盛出备用。

4、锅内放油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒粉炒匀。

5、放入肉块翻炒均匀，放入料酒、老抽、生抽。

6、加适量水，大火烧开，小火炖煮30分钟。

7、放入土豆块翻炒均匀，加盐调味。

8、继续炖煮至猪肉和土豆软烂即可。

烹饪技巧

1、猪肉焯水可以去血水，使肉质更鲜嫩；土豆煎至微黄可使其口感更佳。

2、炖煮时加的水要没过食材，大火烧开，小火慢炖可使肉质软烂，汤汁浓郁。

3、加盐调味时要适量，根据个人口味可少量多次加盐调味。

4、土豆烧肉是一道家常菜，土豆和肉的比例可以根据个人喜好进行调整。

营养价值

土豆烧肉不仅美味可口，而且营养价值丰富，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，土豆则富含淀粉、维生素C、钾等营养成分，具有健脾益气、和胃调中等功效，适量食用土豆烧肉不仅可以满足身体所需的营养，还可以增强体力，提高免疫力。

注意事项

1、猪肉要选择新鲜的，不要选择冷冻或过期的猪肉。

2、煎土豆时要控制好火候，不要煎糊了。

3、在炖煮过程中要注意加水，不要烧干了汤汁。

4、在食用时如果发现土豆烧肉的口感和味道不如预期，可以适量加一些调料和配料来调整口味。

家常土豆烧肉是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，在制作过程中要注意细节，选择新鲜的食材，掌握好火候和时间，就可以做出美味的土豆烧肉了，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，土豆烧肉都是一道受欢迎的家常菜，快来尝试一下吧！