，海参香菇汤，一道滋补美味的佳肴

海参香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大美食爱好者的喜爱，本文将详细介绍海参香菇汤的做法，让您轻松掌握这道滋补美味的佳肴。

食材准备

制作海参香菇汤需要准备以下食材：

1、海参：海参是海产品中的一种，含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，具有滋阴补肾、养血润燥的功效。

2、香菇：香菇是一种常见的食用菌类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有增强免疫力、抗衰老的作用。

3、鸡胸肉：鸡胸肉富含蛋白质，有助于补充身体所需的营养。

4、红枣、枸杞：红枣和枸杞具有滋补养颜、益气养血的功效。

5、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料。

海参香菇汤的做法

1、海参的处理与泡发

将干海参用清水冲洗干净，放入清水中浸泡至软，然后去掉沙粒和杂质，切成适当大小的段备用。

2、香菇的处理

将香菇用清水冲洗干净，去蒂切片备用。

3、鸡胸肉的处理

将鸡胸肉洗净切块，用姜片、葱段和料酒腌制片刻。

4、煮制过程

（1）锅中加水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

（2）转小火，加入海参段，继续煮制。

（3）待鸡肉和海参煮熟后，加入香菇片，继续煮制。

（4）煮至汤汁变白，加入红枣、枸杞，再煮片刻。

（5）最后加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

烹饪技巧与注意事项

1、海参的泡发时间要足够，以保证其口感和营养价值。

2、鸡胸肉腌制时，可加入适量料酒和姜片，以去腥增香。

3、煮制过程中要保持小火慢炖，使汤汁充分融合各种食材的味道。

4、加入红枣、枸杞时要注意火候，避免煮烂影响口感。

5、调味时可根据个人口味适量增减盐和胡椒粉的用量。

营养价值与食用功效

海参香菇汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值和食用功效，海参富含胶原蛋白和微量元素，具有滋阴补肾、养血润燥的作用；香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有增强免疫力、抗衰老的作用；鸡胸肉富含蛋白质，有助于补充身体所需的营养；红枣和枸杞则具有滋补养颜、益气养血的功效，经常食用海参香菇汤可以滋补身体、提高免疫力、延缓衰老。

海参香菇汤是一道简单易学、营养丰富的汤品，通过掌握正确的做法和烹饪技巧，您可以轻松制作出美味的海参香菇汤，建议选用优质的海参和香菇，以保证汤品的口感和营养价值，可根据个人口味适量调整调料用量，让汤品更符合自己的口味，提醒大家在烹饪过程中注意火候和安全，享受美食的同时也要注重健康。