，豌豆猪蹄汤，一道美味营养的汤品制作指南

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，豌豆猪蹄汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍豌豆猪蹄汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

材料准备

制作豌豆猪蹄汤需要准备以下材料：

1、猪蹄：500克，洗净备用。

2、豌豆：100克，洗净后用清水浸泡30分钟。

3、姜：3片，切片备用。

4、葱：2根，切段备用。

5、料酒：适量。

6、盐：适量。

7、清水：适量。

制作步骤

1、猪蹄处理：将猪蹄洗净，斩成适口大小的块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、炖煮过程：将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量的水，水量以没过猪蹄为宜，大火烧开后转小火，慢慢炖煮1小时左右，使猪蹄的胶原蛋白充分溶解在汤中。

3、加入豌豆：将浸泡好的豌豆沥干水分，加入炖煮的猪蹄汤中，继续用小火炖煮30分钟左右，使豌豆熟透。

4、加入调料：将姜片、葱段和适量的料酒加入锅中，继续炖煮5分钟，然后根据个人口味加入适量的盐调味。

5、出锅装盘：将炖好的豌豆猪蹄汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、猪蹄的处理：猪蹄在炖煮前一定要焯水去血水和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

2、炖煮时间：炖煮时间要足够长，使猪蹄的胶原蛋白充分溶解在汤中，使汤品更加鲜美可口。

3、火候掌握：在炖煮过程中要掌握好火候，保持小火慢炖，避免汤品煮沸溢出或糊锅。

4、调料使用：根据个人口味适量添加盐和其他调料，使汤品更加美味可口。

豌豆猪蹄汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，具有滋补身体、美容养颜的效果，通过本文介绍的详细制作步骤，相信大家已经掌握了制作豌豆猪蹄汤的技巧，在制作过程中要注意材料准备、炖煮时间、火候掌握和调料使用等方面，以保证汤品的口感和营养价值，希望大家能够尝试制作豌豆猪蹄汤，享受美食带来的愉悦和滋补效果。

豌豆猪蹄汤不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、美容养颜的效果，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的豌豆猪蹄汤，不仅能够暖身驱寒，还能够补充身体所需的营养，希望大家在闲暇之余，能够尝试制作豌豆猪蹄汤，与家人一起分享美食的快乐，祝愿大家身体健康，美食常伴！