家常鲈鱼清蒸的做法

所需材料

1、主料：鲈鱼一条，约500克。

2、调料：生抽、老抽、盐、料酒、生姜、葱、食用油适量。

步骤

1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两面斜刀轻划数刀，方便入味。

2、用少量盐和料酒涂抹鱼身，再放入切好的生姜片腌制15分钟。

3、准备葱段，铺在蒸盘底部，再放上腌制好的鲈鱼。

4、烧开一锅水，将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟。

5、蒸至鲈鱼熟透，关火后不要打开锅盖，继续焖3-5分钟。

6、将鲈鱼取出，倒掉盘内蒸出的汤汁，去掉姜片，撒上葱花。

7、浇上适量的生抽和烧热的食用油，即可食用。

注意事项

1、鲈鱼选择鲜活、肉质细嫩的为佳，去鳞、内脏后一定要洗净表面血渍，以免影响鱼的色泽和口感。

2、在鱼身两侧轻划刀口，是为了让鲈鱼更容易入味，不需划太多刀，几道即可。

3、腌制鲈鱼时，盐和料酒的用量需适量，以免过咸或过淡。

4、蒸鲈鱼时一定要用大火，以保证蒸出的鲈鱼口感鲜美，时间不宜过长，以免鱼肉过老。

5、浇在鲈鱼上的生抽和食用油，可根据个人口味适量增减。

6、吃不完的鲈鱼需放入冰箱冷藏，再次食用时只需加热即可。

家常鲈鱼清蒸的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的佳肴，鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对保持身体健康有一定帮助，特别是在春季，正是鲈鱼最为鲜美的时节，清蒸鲈鱼更是美味可口，在享用这道家常菜时，不妨与家人或朋友一起分享，增添更多欢乐时光，鲈鱼清蒸的做法不仅简单易学，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜品。