兔子肉的做法大全

兔子肉的家常做法

1、干锅兔子

材料：兔子半只、土豆1个、洋葱半颗、姜1块、蒜适量、干辣椒适量、花椒1小勺、豆瓣酱1大勺、酱油1小勺、盐适量、鸡精半小勺、料酒适量、水淀粉适量、油。

步骤：

(1)兔子洗净切小块，放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉腌制20分钟。

(2)土豆洗净切片，洋葱切碎，姜蒜切末。

(3)锅中烧油热，放入兔肉煸炒至变色。

(4)放入豆瓣酱炒香，炒出红油。

(5)放入干辣椒和花椒炒香。

(6)放入土豆片和洋葱炒匀。

(7)加入适量的盐、鸡精、白糖调味，翻炒至食材熟透。

(8)盛出放入盘中即可。

2、辣子兔子鸡

材料：兔子半只、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

(1)兔子洗净切块，放入沸水中焯水捞出备用。

(2)葱姜蒜切末备用。

(3)锅中倒入适量的食用油，下入花椒和干辣椒煸炒出香味。

(4)放入豆瓣酱炒出红油，炒香葱姜蒜末。

(5)放入焯水好的兔子肉翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖调味。

(6)翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮约30分钟，待兔肉煮至软烂。

(7)加入盐调味，淋入水淀粉勾芡即可。

3、土豆烧兔子肉

材料：兔子半只、土豆2个、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

(1)兔子洗净切块，土豆去皮切块，青红椒切小块，洋葱切碎备用。

(2)锅中倒入适量的食用油，放入兔肉翻炒至变色盛出备用。

(3)锅中留少许底油，放入豆瓣酱和姜蒜末炒香。

(4)放入洋葱碎炒香，再放入土豆块翻炒均匀。

(5)加入适量的清水，倒入煮好的兔肉，加盐调味。

(6)放入青红椒块煮熟煮透即可盛出装盘。

兔子肉的营养价值及功效作用

兔子肉的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、钙、铁、维生素b族以及丰富的卵磷脂，这些营养元素对人体的神经系统有很好的保护作用，能促进大脑的发育，有助于提高记忆力和身体发育，同时兔子肉还能保护视力，有助于改善视觉功能，促进视力发育，兔子肉还有滋补肝肾的功效作用，有助于缓解肝肾不足引起的眩晕和视力减退等症状，兔肉低脂肪高蛋白且脂肪胆固醇少，是老人孩子理想的滋补食材。

吃兔子的注意事项

虽然兔子肉营养丰富，但是也有一些注意事项需要我们注意的，首先兔肉属于寒性的食物，所以脾胃虚弱的人应该少吃兔肉，其次兔肉不能和西瓜一起食用，因为两者都是寒性的食物一起食用会加重肠胃的负担，此外兔肉不能和芹菜一起食用，因为兔肉属于高蛋白质食物，而芹菜中含有大量的膳食纤维，两者一起食用可能会造成肠胃不适等症状，同时兔肉还不能与橘子、小白菜等食物一起食用，因为这些食物中的维生素C可能会影响兔肉中的蛋白质的吸收，因此我们在食用兔子肉的时候需要注意这些事项，避免出现不良反应。