酸肉的做法大全

酸肉是一道美味可口的家常菜，其做法并不难，下面就来介绍一下酸肉的做法大全。

食材准备

主料：猪肉、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、醋、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精。

做法步骤

1、猪肉洗净，切成薄片。

2、蒜和姜切末，辣椒切圈备用。

3、准备一个小碗，倒入酱油、料酒、醋、盐、糖、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀，制成腌肉料。

4、将切好的猪肉放入腌肉料里拌匀，腌制20分钟。

5、将腌好的肉片放入蒸锅中蒸熟。

6、准备好一个碗，倒入少许色拉油和鸡精，搅拌均匀制成油碟。

7、将蒸好的肉片取出，晾凉后装盘。

8、将蒜末和辣椒圈撒在肉片上，浇上少许腌肉料拌匀。

9、将肉片放入冰箱冷藏30分钟，使其更加入味。

10、将冷藏好的肉片沾上少许淀粉，放入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥干油份备用。

11、最后将炸好的肉片与蒜末辣椒拌匀，装盘即可。

除了以上做法，还有以下几种酸肉的做法供您选择：

酸肉炒豆芽

食材准备：酸肉、绿豆芽、蒜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉。

做法步骤：1. 酸肉切成丝状，绿豆芽洗净备用。

2、热锅凉油，放入蒜末炒香。

3、放入酸肉丝煸炒出香味。

4、放入绿豆芽翻炒均匀。

5、加入盐和鸡精调味。

6、最后撒上胡椒粉和葱花即可出锅。

酸肉炖土豆

食材准备：酸肉、土豆、青椒、红椒、盐、鸡精、葱花、姜末、胡椒粉。

做法步骤：1. 酸肉切成块状，土豆去皮后切成块状，青椒和红椒切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入酸肉焯水捞出。

3、锅中加油烧热，放入葱花和姜末炒香。

4、放入酸肉块和土豆块翻炒均匀。

5、加入适量的清水烧开，炖至土豆熟软。

6、加入青椒丝和红椒丝炒匀。

7、最后加入盐和鸡精调味即可出锅。

酸肉炒饭

食材准备：酸肉、米饭、青豆、胡萝卜丁、玉米粒、盐、鸡精、葱花。

做法步骤：1. 酸肉切成小块备用。

2、米饭提前煮熟备用。

3、锅中加油烧热，放入米饭翻炒均匀。

4、加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。

5、加入适量的清水焖煮一会儿，让米饭更加入味。

6、最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

就是几种酸肉的做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，酸肉是一道美味可口的家常菜，具有开胃健脾的功效，适合搭配各种食材一起食用。