牛肉炖萝卜家常做法

食材准备

主要食材：牛肉、萝卜

辅助食材：生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉

牛肉炖萝卜的做法步骤

1、牛肉焯水，萝卜切块，生姜切片，葱切段备用。

2、热锅凉油，放入牛肉煸炒，加入适量料酒，去腥味。

3、加入姜片、葱段，继续翻炒牛肉。

4、加入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。

5、加入适量水，水量刚好没过牛肉，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

6、30分钟后，加入萝卜块，继续炖煮20分钟。

7、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、牛肉炖萝卜制作完成，出锅前撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、牛肉焯水时，冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。

2、炖煮过程中，要经常翻动牛肉和萝卜，以免糊锅。

3、盐一定要在出锅前再加，否则牛肉会变硬。

4、喜欢吃辣的可以加入适量辣椒或花椒，根据个人口味调整即可。

牛肉炖萝卜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，牛肉富含蛋白质和铁元素，适合冬季进补；而萝卜则能促进消化，增强免疫力，这道菜不仅美味可口，而且营养价值高，是一道适合全家人享用的菜品，快来试试这道家常做法的牛肉炖萝卜吧！