炒五花肉的家常做法

食材

主料：五花肉适量、青椒1个、红椒1个、洋葱适量

调料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量

步骤

1、五花肉切薄片，青红椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

2、锅中放少许油，放入五花肉煸炒至出油且变金黄色。

3、加入姜蒜末炒香。

4、放入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。

5、加入少许料酒去腥。

6、放入适量盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7、加入少许水，盖好盖子焖煮一会儿，让五花肉更入味。

8、待汁快收干时，加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、五花肉要切薄一点，这样容易熟也容易入味。

2、洋葱可以提味，所以放一点即可，焖煮的时候不需要太久，以免变软影响口感。

3、加入的水以刚没过五花肉为准，太多水会影响口感。

4、青红椒和洋葱可以换成其他你喜欢的蔬菜，比如大葱、蒜苔等。

5、如果不喜欢吃太油腻的口感，可以减少五花肉的用量。

6、最后加入鸡精提鲜时要注意观察味道，不要加太多以免过于浓重。

炒五花肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富，五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，对身体有很好的滋补作用，配上各种蔬菜一起炒制，更是营养丰富，口感丰富，是一道适合家庭日常食用的菜品。