西红柿牛腩家常做法

西红柿牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，牛腩富含蛋白质和铁质，对于需要补充营养和铁质的人来说是一种非常好的选择，而西红柿则是一种富含维生素C和抗氧化剂的蔬菜，有助于增强免疫系统和促进身体健康。

所需材料

制作西红柿牛腩需要的主要材料有：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、糖、料酒、酱油等。

制作步骤

1、将牛腩切成块状，用料酒和酱油腌制一下，以便入味。

2、将西红柿切成小块备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒和八角，然后放入牛腩煸炒。

4、煸炒至牛腩表面微黄，加入料酒和酱油继续翻炒。

5、加入开水，没过牛腩，然后加入切好的西红柿块。

6、煮沸后，转小火炖煮1-2小时，直到牛腩软烂。

7、加盐和糖调味，翻炒均匀。

8、收汁装盘，一道美味的西红柿牛腩就做好了。

烹饪小贴士

1、牛腩的选择要新鲜，不要选择有异味或变质的牛腩。

2、西红柿要选择新鲜多汁的品种，这样可以更好地提升菜肴的味道。

3、煸炒牛腩时要掌握好火候，不要过度烹饪，以免影响口感。

4、加入的水要适量，不要过多或过少，以免影响菜肴的口感和味道。

5、煮沸后要转小火慢炖，这样可以使牛腩更加软烂入味。

6、加盐和糖时要适量，不要过多，以免影响菜肴的味道。

营养价值

西红柿牛腩不仅美味可口，而且营养丰富，牛腩富含蛋白质和铁质，对于需要补充营养和铁质的人来说是一种非常好的选择，而西红柿则是一种富含维生素C和抗氧化剂的蔬菜，有助于增强免疫系统和促进身体健康，西红柿牛腩是一种非常健康的菜肴，适合各种人群食用。

西红柿牛腩是一道非常简单易学、美味可口、营养丰富的家常菜，只要掌握了正确的烹饪技巧和食材选择，你就可以轻松制作出美味的西红柿牛腩，无论是作为主菜还是配菜，它都是一种非常受欢迎的选择，如果你想要尝试一种新的家常菜肴，不妨试试看制作西红柿牛腩吧！