家常砂锅的做法大全

砂锅菜肴，是家庭中常见的一类菜肴，其烹饪方法简单，营养丰富，深受广大群众的喜爱，砂锅菜肴的优点在于能够长时间炖煮，保持温度，使食材的营养成分充分溶解在汤汁中，让菜肴更加鲜美可口，我们就来介绍一些家常砂锅的做法大全。

家常砂锅豆腐

材料：豆腐250克、五花肉100克、香菇5朵、青菜适量、豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、老抽少许、白糖少许、姜蒜末少许、盐适量、鸡精少许。

步骤：

1、将豆腐切成厚片，香菇切成小块，五花肉切成薄片，姜蒜切末，青菜洗净备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒香。

3、加入五花肉片炒至变色，加入香菇块继续翻炒。

4、加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖调味，煮开后加入豆腐块。

5、待豆腐煮至入味后，加入青菜和盐，翻炒均匀后加入少许鸡精即可出锅。

家常砂锅鸡翅

材料：鸡翅中段500克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖少许、八角适量、香叶适量、盐适量。

步骤：

1、将鸡翅中段清洗干净，剁成小块备用，土豆、胡萝卜和洋葱也切成小块备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3、加入鸡翅煸炒至两面金黄微焦，加入料酒去腥味。

4、加入生抽和老抽翻炒均匀，加入白糖和八角、香叶翻炒均匀。

5、加入适量清水，放入土豆块、胡萝卜块和洋葱块。

6、大火烧开后转小火慢炖约30分钟，待鸡翅熟透入味后加入盐调味即可出锅。

家常砂锅排骨

材料：排骨500克、玉米一根、土豆一个、胡萝卜半根、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖少许。

步骤：

1、将排骨切成小段，玉米切成小段备用，土豆和胡萝卜也切成小块备用，葱姜切末备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜末爆香。

3、加入排骨段煸炒至表面微焦，加入料酒去腥味。

4、将玉米段放入砂锅中，加入适量清水。

5、烧开后转小火慢炖约30分钟，再加入土豆块和胡萝卜块继续慢炖约20分钟。

6、最后加入盐和生抽调味即可出锅。

家常砂锅牛肉煲

材料：牛肉250克、白萝卜半个、豆腐半块、蘑菇适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖少许。

步骤：

1、将牛肉切成小块，白萝卜切成小块备用，蘑菇清洗干净切成小块备用，豆腐也切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3、加入牛肉块煸炒至表面微焦，加入料酒去腥味。

4、将白萝卜块放入砂锅中，再加入适量清水和生抽。

5、烧开后将煸炒好的牛肉块放入砂锅中，加入盐和糖调味即可出锅。

就是家常砂锅的做法大全的一些菜品介绍和做法分享，砂锅菜肴不仅营养丰富，而且做法简单易学，适合家庭日常烹饪食用，在制作过程中需要注意食材的搭配比例和烹饪时间，以保证菜肴的口感和营养价值，砂锅的选购和使用也需要注意一些细节，以保证菜肴的品质和安全，希望这些做法能够帮助大家更好地享受家常砂锅的美味！