家常必备，青椒的多种做法大全

青椒炒肉丝

材料：青椒、猪肉丝、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱

做法：

1、猪肉切丝，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀腌制一会儿。

2、青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3、锅中烧热油，下入肉丝炒至变色，加入豆瓣酱炒香。

4、加入青椒丝和葱姜蒜末翻炒均匀。

5、加入盐、糖、鸡精和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒鸡蛋

材料：青椒、鸡蛋、盐、葱姜蒜、生抽

做法：

1、青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、锅中烧热油，倒入鸡蛋液炒至熟透，盛出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。

5、加入青椒丝翻炒至断生。

6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7、加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉

做法：

1、土豆去皮切丝，放入盐水中焯水后捞出沥干水分备用。

2、青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

3、锅中烧热油，下入葱姜蒜末炒香。

4、加入土豆丝和青椒丝翻炒均匀。

5、加入盐、糖、鸡精和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒肉末豆腐

材料：嫩豆腐、肉末、青椒、姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉

做法：

1、豆腐切块，青椒去籽切碎备用。

2、锅中烧热油，下入肉末炒至变色，加入姜蒜末炒香。

3、加入豆腐块轻轻翻炒均匀。

4、加入盐、糖、鸡精和少许料酒调味，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5、加入青椒碎和少许生抽翻炒均匀。

6、加入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可出锅。

青椒皮蛋拌凉粉

材料：凉粉、青椒、皮蛋、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、醋、花椒粉

做法：

1、凉粉切块，青椒去籽切碎备用，皮蛋去壳后切成小块。

2、将青椒碎和皮蛋块放入碗中，加入葱姜蒜末和盐拌匀。

3、加入凉粉块轻轻拌匀。

4、加入糖、鸡精和生抽调味，再加入醋和少许花椒粉拌匀即可。

素炒青椒丝

材料：青椒丝、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽

做法：锅中烧热油，下入葱姜蒜末炒香，加入青椒丝翻炒至断生，加入盐和少许糖调味，再加入鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅，简单又美味！