家常凉菜的做法大全——简单美味，轻松上手

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1、黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。

2、大蒜切末，小米椒切碎备用。

3、将切好的黄瓜放入碗中，加入适量盐腌制15分钟。

4、准备调料汁，将生抽、香醋、糖、香油、辣椒油混合搅拌均匀。

5、将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入调料汁拌匀。

6、放入切好的蒜末和小米椒，拌匀即可。

凉拌木耳

材料：木耳、胡萝卜、香菜、大蒜、生抽、香醋、盐、糖、香油

做法：

1、木耳提前泡发，洗净备用。

2、胡萝卜切丝，香菜切碎备用。

3、大蒜切末备用。

4、锅中烧开水，将木耳和胡萝卜焯水捞出。

5、准备调料汁，将生抽、香醋、盐、糖、香油混合搅拌均匀。

6、将木耳、胡萝卜和香菜放入碗中，加入调料汁拌匀。

7、放入蒜末，拌匀即可。

凉拌海带丝

材料：海带丝、大蒜、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、海带丝洗净备用。

2、大蒜切末，小米椒切碎备用。

3、准备调料汁，将生抽、香醋、盐、糖混合搅拌均匀。

4、将海带丝放入开水中焯水捞出。

5、锅中加入适量油，将小米椒和蒜末炒香。

6、将海带丝放入碗中，加入炒香的蒜末和小米椒，倒入调料汁拌匀即可。

凉拌三丝

材料：豆腐皮丝、粉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、大蒜、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、粉丝提前泡发备用。

2、豆腐皮丝和胡萝卜丝洗净备用。

3、大蒜切末，小米椒切碎备用。

4、将粉丝、豆腐皮丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗中，加入适量盐腌制15分钟。

5、准备调料汁，将生抽、香醋、盐、糖混合搅拌均匀。

6、将粉丝和蔬菜沥干水分放入碗中，加入调料汁和小米椒，拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐皮

材料：皮蛋、豆腐皮、青红椒、大蒜、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、豆腐皮切成细条状，皮蛋切成小块备用。

2、大蒜切末，青红椒切碎备用。

3、准备调料汁，将生抽、香醋、盐、糖混合搅拌均匀。

4、将豆腐皮在开水中焯水捞出。

5、锅中加入适量油，将蒜末炒香后倒入调料汁中搅拌均匀。

6、将皮蛋和豆腐皮放入碗中，加入调料汁和青红椒碎拌匀即可。

7、最后撒上葱花点缀即可上桌食用。

就是家常凉菜的做法大全，每道菜都简单易学，美味可口，适合家庭日常食用，凉菜作为餐桌上的一道美味佳肴，不仅口感清爽，而且营养丰富，能够满足不同人群的口味需求，在家常凉菜的制作过程中，需要注意食材的处理和调料的搭配，掌握好火候和时间，才能做出美味的凉菜来，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整和改良，创造出更多美味的凉菜菜品来满足家人的口味需求。