家庭早餐做法大全

营养早餐做法

1、燕麦粥配以煎蛋和烤面包

材料：即食燕麦片150克、水适量、鸡蛋1个、全麦面包2片、奶酪适量、火腿3片、生菜叶几片。

做法：将燕麦片放入锅内，加入适量水浸泡3～5分钟后，放入少许盐，烧开，将鸡蛋打入碗中，搅匀备用，将锅内燕麦粥搅匀，小火煮至浓稠，将火关掉，将碗中的蛋液倒入锅内，顺时针慢慢搅拌，将一片全麦面包放在盘子上，将锅内的燕麦蛋糊浇在全麦面包上，将奶酪和火腿切成小片，放在碗中备用，将生菜叶清洗干净，沥干水分后放在盘子上，将火腿和奶酪均匀铺在已经浇上燕麦蛋糊的全麦面包上，再放上几片生菜叶，把另一片全麦面包盖上即可。

2、牛奶水果早餐

材料：牛奶、各式水果（约200克）、全麦切片面包或杂粮面包（1～2片）

做法：水果洗净后，去皮去核切成小块备用，将牛奶倒入杯子里，微波炉加热30秒，冬天可适情况稍加热，将切好的水果放入容器中，再放入微波炉加热几十秒至1分钟左右，具体时间要看水果的种类，将加热好的牛奶倒入一个杯子中，再加入水果汁即可食用，如果喜欢甜味，可加入蜂蜜或冰糖，如果喜欢口感丰富一些，可以加一些干果碎如核桃碎、葡萄干等。

3、鸡蛋灌饼早餐

材料：面粉、温水、盐少许、鸡蛋液、火腿肠、生菜叶、番茄酱

做法：面粉放入盆中，倒入温水（不要用热水，以免烫熟面粉）和面，边倒边搅拌，直到面粉呈松散状，在盆中加入少许盐，搅拌均匀，平底锅中倒入少许油，抹匀锅底，把面团分成两小块，分别揉成小面团后擀成饼状，放入锅中，待一面煎熟后，翻面继续煎另一面即可，在火腿肠表面刷一层鸡蛋液，撒上少许盐和黑胡椒粉调味，把生菜叶清洗干净后沥干水分备用，把煎好的火腿肠饼夹入准备好的全麦切片面包中，抹上自己喜欢的番茄酱即可食用。

早餐粥的做法大全

1、皮蛋瘦肉粥

材料：大米适量、皮蛋两个、瘦肉适量、葱花少许、姜末少许、清水适量

做法：大米洗净后放入砂锅中加水煮成粥；皮蛋切小块，瘦肉切成末后加入少许淀粉和料酒拌匀；姜末和葱花备用；粥煮开后放入皮蛋和瘦肉，用勺子搅拌一下避免粘底；煮至肉熟烂后加盐和鸡精调味即可出锅。

2、香菇鸡肉粥

材料：大米适量、鸡胸肉一块、香菇几个、青豆适量、葱花少许、姜末少许、盐适量、料酒少许、淀粉少许

做法：大米洗净后放入砂锅中加水煮成粥；香菇切小丁备用；鸡胸肉切成小丁后加入料酒和淀粉拌匀腌制；粥煮开后放入香菇煮5分钟；放入鸡肉丁和青豆继续煮5分钟；加盐调味后撒上葱花即可出锅。

早餐饼的做法大全

1、鸡蛋灌饼

材料：面粉适量、鸡蛋液几勺、火腿肠几根、生菜叶几片、盐少许、油少许

做法：面粉中加入适量温水和面，揉成光滑的面团后盖上湿布松弛一会儿；将面团分成几小块，取一块揉圆后按扁，用擀面杖擀成薄饼；在饼的表面刷一层油，撒上少许盐和花椒粉（可不用）；在饼的中间用筷子扎一个孔，把鸡蛋液灌入孔中；把饼卷起来封口捏紧；把封口朝下放，用小火煎至两面金黄即可出锅；在饼表面刷一层番茄酱或者自己喜欢的酱料；放上生菜叶和火腿肠卷起来即可食用。

2、葱油饼

材料：面粉适量、葱花适量、盐少许、油少许

做法：面粉中加入适量温水和面，揉成光滑的面团后盖上湿布松弛一会儿；葱花洗净沥干水分备用；