清淡汤的做法大全

紫菜鸡蛋汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油

做法：

1、紫菜洗净，撕碎或小片备用。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、锅中加水，放入紫菜和盐，大火烧开后转小火，倒入鸡蛋液。

4、放入鸡精和葱花，搅拌均匀后即可出锅，最后加几滴香油。

豆腐蔬菜汤

材料：豆腐、蔬菜（如小白菜、油菜等）、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1、豆腐切块，蔬菜洗净切段备用。

2、锅中加水，将豆腐和蔬菜放入锅中，大火烧开后转小火。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌，直到变成蛋花。

4、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

5、撒上葱花和香油即可。

番茄鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1、番茄洗净切块备用。

2、锅中加水，放入切好的番茄和盐，大火烧开后转小火。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4、将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌，直到蛋花形成。

5、加入鸡精、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀后倒入碗中，撒上葱花即可。

莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法：

1、排骨洗净切段，莲藕洗净去皮切块备用。

2、锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。

3、将排骨和莲藕放入锅中，加入清水和姜片，大火烧开后转小火，炖煮一个小时左右。

4、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖或白糖（或不加糖）

做法：

1、银耳泡发后去掉根部，撕成小块备用，红枣和枸杞洗净备用。

2、莲子洗净后提前浸泡一会儿。

3、所有材料放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火，炖煮半个小时左右至所有材料熟烂，加糖搅拌均匀即可出锅。

冬瓜蘑菇汤

材料：冬瓜、蘑菇、姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、冬瓜洗净切片，蘑菇洗净撕成小片备用。

2、锅中加水，放入姜片，大火烧开后放入冬瓜和蘑菇煮沸。

3、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。

丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜一根，鸡蛋两个，小葱两根，盐少许，胡椒粉少许，水适量，做法步骤如下：1.丝瓜去皮切片；小葱切末；鸡蛋打散备用；2.锅中加水烧开，放入丝瓜片煮软；3.倒入打散的鸡蛋液；4.加盐、胡椒粉拌匀；5.起锅前加少许葱末提味即可，八、南瓜玉米汤材料：南瓜适量，甜玉米一根，瘦肉适量，姜一小块，葱适量，盐适量做法步骤如下：1. 南瓜削皮切块；瘦肉洗净切块；玉米切小段；姜切片；葱切段；2. 把瘦肉放开水里煮出血水备用；3. 把瘦肉、姜片、玉米段放入砂煲里加入适量清水煮沸；4. 把火调小，加入南瓜块再煮到南瓜熟透；5. 加盐调味再撒点葱段即可，九、豆腐脑髓汤材料：豆腐一块，猪脑花适量，枸杞适量，盐少许，鸡精适量做法步骤如下：1. 猪脑花去筋膜备用；2. 豆腐切块备用；3. 把猪脑花焯水后备用；4. 把豆腐块放入砂煲里加入清水煮沸；5. 加入枸杞和猪脑花再煮半小时