鸡蛋饺子的做法

所需材料

1、主料：鸡蛋适量、饺子皮适量、肉馅适量。

2、调料：盐、鸡精、生抽、香油、料酒、胡椒粉各适量。

制作过程

1、将肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀备用。

2、鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。

3、取一张饺子皮，放入适量肉馅，再在饺子皮的边缘抹上一些水，然后将饺子皮对折，用手指轻轻按压封口。

4、在锅中倒入适量的油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲轻轻搅动，炒至蛋液凝固成块状。

5、将封口朝下，放入锅中煮至饺子皮变软，中间鼓起即可。

6、将煮好的鸡蛋饺子捞出，放入碗中，加入适量的调料（如盐、生抽、香油等），搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、鸡蛋饺子的肉馅可以根据个人口味进行调整，可以加入一些蔬菜碎末，如葱花、香菇碎等。

2、封口处一定要封紧，否则煮的时候容易漏馅。

3、煮鸡蛋饺子时要用中小火，以免鸡蛋破裂。

4、鸡蛋饺子的调料可以根据个人口味进行调整，可以加入一些醋和辣椒油等调味品。

营养价值

鸡蛋饺子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有滋阴润燥、补虚养血等功效，饺子皮和肉馅中也含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。

鸡蛋饺子是一道美味可口的小吃，做法简单易学，营养价值丰富，在制作过程中需要注意封口要封紧，煮的时候要用中小火，以免鸡蛋破裂，也可以根据个人口味加入一些蔬菜碎末和调味品，使鸡蛋饺子更加美味可口，无论是作为早餐还是小吃，鸡蛋饺子都是不错的选择。