鱿鱼的家常做法大全

鱿鱼是一种美味且营养丰富的海鲜食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及丰富的维生素A和B族维生素，鱿鱼的做法多种多样，既可以做成美味的海鲜料理，也可以搭配蔬菜、肉类等食材，做出各种不同的家常菜肴，下面就来介绍几种常见的鱿鱼家常做法。

香辣鱿鱼丝

材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒粉

做法：

1、鱿鱼洗净切丝，用料酒和盐腌制15分钟。

2、青椒、红椒和洋葱切丝备用。

3、锅中烧热油，下入腌制好的鱿鱼丝，炒至变色。

4、加入豆瓣酱、生姜丝、大蒜炒香，再加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精和辣椒粉调味。

5、加入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

鱿鱼炒韭菜

材料：鱿鱼、韭菜、生姜、大蒜、盐、鸡精

做法：

1、鱿鱼洗净切花刀，韭菜洗净切段备用。

2、锅中烧开水，放入鱿鱼焯水，捞出备用。

3、锅中烧热油，下入生姜丝和蒜末炒香。

4、加入鱿鱼和韭菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

鱿鱼炖豆腐

材料：鱿鱼、豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、鱿鱼洗净切花刀，豆腐切块备用。

2、锅中烧开水，放入姜片和豆腐煮一会儿，捞出备用。

3、锅中烧热油，下入姜片和葱段炒香，加入鱿鱼翻炒均匀。

4、加入豆腐和适量的水，烧开后转小火炖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

鱿鱼炒土豆丝

材料：鱿鱼、土豆、青椒丝、红椒丝、生姜丝、大蒜末、盐、鸡精、生抽

做法：

1、鱿鱼洗净切花刀，土豆去皮切丝备用。

2、锅中烧开水，放入土豆丝焯水，捞出备用。

3、锅中烧热油，下入生姜丝和大蒜末炒香，加入鱿鱼翻炒均匀。

4、加入土豆丝和青红椒丝翻炒均匀，加盐和鸡精调味，最后加入生抽提鲜即可。

酱烧鱿鱼圈

材料：鱿鱼圈、黄豆酱、番茄酱、生抽、糖、葱段、姜片、盐、料酒

做法：

1、锅中烧热油，下入葱段和姜片炒香。

2、加入黄豆酱和番茄酱炒匀。

3、加入鱿鱼圈翻炒均匀，加入生抽、糖调味。

4、加入适量的水烧开，加盐调味，烧至鱿鱼圈熟透即可。

就是几种常见的鱿鱼家常做法，可以根据自己的口味进行调整，需要注意的是，在处理鱿鱼时要去除内脏和外膜，清洗干净；在烹饪过程中要保持鱿鱼鲜嫩的口感，不要煮太久或炒太硬，鱿鱼虽然富含营养，但患有痛风或过敏症的人应适量食用。