家常排骨的做法大全

家常红烧排骨

材料：排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、冰糖、酱油、料酒、盐

做法：

1、排骨焯水，控水备用。

2、锅中放油，倒入适量冰糖，炒制糖色。

3、倒入排骨翻炒，加入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒。

4、倒入适量料酒和酱油，继续翻炒均匀。

5、加入热水没过排骨，放入八角，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、炖煮至汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。

糖醋排骨

材料：排骨、姜、蒜、料酒、盐、醋、糖、生抽、老抽

做法：

1、排骨焯水去血沫，控水备用。

2、锅中放油，倒入适量白糖，炒出糖色。

3、倒入排骨翻炒均匀，加入姜蒜和料酒。

4、加入盐、生抽、老抽和醋，继续翻炒均匀。

5、加入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、炖煮至汤汁收干时，大火收汁即可出锅。

土豆烧排骨

材料：排骨、土豆、胡萝卜、姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精

做法：

1、排骨焯水，控水备用，土豆和胡萝卜切块备用。

2、锅中放油，倒入适量姜蒜爆香，加入排骨翻炒均匀。

3、加入适量料酒和酱油，继续翻炒均匀。

4、加入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、加入土豆和胡萝卜继续炖煮至熟软。

6、加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

排骨炖冬瓜

材料：排骨、冬瓜、姜蒜、盐、生抽、鸡精

做法：

1、排骨焯水，控水备用，冬瓜切块备用。

2、锅中放油，倒入适量姜蒜爆香。

3、加入排骨翻炒均匀，加入适量生抽。

4、加入冬瓜一起翻炒均匀，加入适量水炖煮至冬瓜熟软。

5、加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

排骨蒸南瓜

材料：南瓜、排骨、盐、生抽、糖、胡椒粉、葱花

做法：

1、南瓜去皮，切小块备用，排骨洗净备用。

2、排骨中加入盐、生抽、糖和胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

3、将腌制好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅中蒸熟。

4、出锅后撒上葱花即可食用。

排骨炖豆角干

材料：豆角干、排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒

做法：

1、豆角干提前泡发，洗净备用，排骨焯水备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入排骨翻炒均匀。

3、加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀，放入豆角干翻炒均匀。

4、加入适量水和老抽，大火烧开后转小火炖煮至豆角干熟软，加盐和糖调味即可出锅。

就是家常排骨的做法大全，有红烧排骨、糖醋排骨、土豆烧排骨等不同口味和做法的排骨菜品供大家选择，在家制作美食不仅健康卫生，而且可以根据自己的口味进行调整，希望大家喜欢这些家常排骨的做法！