五香茄子的家常做法

食材准备

茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精、白糖、香油、食用油。

具体做法

1、将茄子去蒂洗净，洗净后茄子放入锅中蒸熟，取出放入盘中晾凉备用。

2、将葱姜蒜分别切末，干辣椒切小段，将生抽、老抽、盐、鸡精、白糖和五香粉放在一起搅匀调成味汁。

3、将晾凉的茄子用手撕成条，放入大碗中，加入味汁，放上葱姜蒜末和干辣椒段，然后浇上烧热的食用油，再淋上香油即可。

做法小贴士

1、茄子在蒸熟后要彻底晾凉后再撕茄子，否则容易散不成形。

2、浇上的食用油要烧热后再浇到茄子上，这样味道更香浓。

3、放入干辣椒可根据自己口味决定放多少，如果不喜欢吃辣可省略。

4、调汁时可根据自己口味适当调整调味汁的用量。

营养价值

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种维生素和钙、磷、铁等多种矿物质，经常吃茄子能降低胆固醇，起到肠胃蠕动、消除疲劳的效果。

五香茄子是一道家常菜，做法简单易学，营养价值丰富，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品，无论是炒菜还是凉拌菜，五香茄子都是一道美味佳肴，可以搭配米饭或者馒头食用。

五香茄子是一道非常适合家庭日常食用的菜品，做法简单易学，营养价值丰富，是一道非常值得推荐的菜品。