家常孜然牛肉的做法

食材

主料：牛肉

辅料：孜然粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜

制作步骤

1、牛肉切薄片，用料酒腌制15分钟去腥。

2、准备葱姜蒜，将葱切段，姜蒜切片。

3、准备一个小碗，倒入生抽、老抽、糖、盐，再加入淀粉水，搅拌均匀做成料汁。

4、热锅冷油，放入牛肉片煸炒至变色，盛出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

6、加入牛肉片，翻炒均匀。

7、撒入孜然粉，倒入调好的料汁，翻炒均匀收汁。

8、装盘，撒上葱花即可。

注意事项

1、牛肉要切薄片，这样容易煸炒熟且口感更好。

2、料汁的口味要根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。

3、孜然粉的量也要根据个人口味添加，不宜过多或过少。

4、煸炒牛肉时不要时间过长，以免口感变硬。

5、收汁时要不断翻炒，以免糊锅。

家常孜然牛肉是一道美味下饭的家常菜，口感鲜美，做法简单易学，牛肉富含蛋白质和铁元素，非常适合日常食用，孜然粉是一种常见的香料，具有特殊的香气和辣味，能够增加菜肴的风味，如果你想在家里尝试做一道美味的孜然牛肉，不妨按照以上步骤操作，相信你一定能够做出美味的家常孜然牛肉。