清炒白菜的做法

清炒白菜是一道非常简单又美味的家常菜，其色泽鲜亮，口感清脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用，下面就来介绍一下清炒白菜的做法。

所需材料：

1、大白菜一棵，洗净切片；

2、蒜瓣适量，切碎；

3、干辣椒适量，切段；

4、食用油、盐、鸡精适量；

5、清水适量。

步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段爆香；

2、放入切好的白菜片，大火翻炒至变色；

3、加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟；

4、待白菜煮软后，加入适量盐和鸡精调味；

5、继续翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1、大白菜不要切得太薄，以免影响口感；

2、炒制过程中要用大火快炒，以免营养流失；

3、加入清水后焖煮的时间不要过长，以免白菜煮烂；

4、调味时盐要适量少放，以免过咸。

小贴士：

1、如果想要更鲜美的味道，可以加入一些高汤或者鸡精；

2、在炒制过程中可以加入一些其他的调料，如花椒、姜片等，增加口感层次。

营养价值：

清炒白菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，具有清热解毒、润肠通便等功效，适当食用清炒白菜有益于身体健康。

清炒白菜做法简单，口感美味，是一道非常适合家庭食用的家常菜，通过正确的炒制方法和注意事项，可以保证白菜的营养价值和口感，适当食用清炒白菜有益于身体健康，是一道健康美味的家常菜。