整鸡的做法大全

整鸡炖汤的做法

材料：整鸡1只，葱姜适量，盐适量，料酒适量，枸杞适量，当归适量，清水适量

步骤：

1、鸡清洗干净，控干水分。

2、当归和枸杞用温水泡一下。

3、锅中放清水，把整只鸡放进去，放几片生姜，放点葱段。

4、大火烧开，打掉浮沫。

5、浮沫打干净之后放入葱姜，盖上盖子，小火炖1个小时。

6、放入当归和枸杞，再炖半个小时。

7、炖好之后加入适量盐调味。

整鸡红烧的做法

材料：整鸡1只，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，生姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，盐适量

步骤：

1、鸡清洗干净，剁好块。

2、锅中放水烧开，把鸡块放入焯水捞出。

3、锅中放少许油，放入鸡块煸炒一下。

4、放入八角、桂皮、姜片、葱段炒出香味。

5、放入料酒、老抽、生抽、白糖炒出香味。

6、加入开水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转小火炖40分钟。

7、汤汁收干之后，加入适量盐调味。

整鸡煲的做法

材料：整鸡1只，土豆2个，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，生姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量

步骤：

1、鸡清洗干净切块，土豆去皮切块，洋葱切块。

2、锅中放油烧热，放入土豆煎至两面金黄。

3、把鸡块也煎至表面金黄。

4、生姜和大蒜切片备用。

5、锅中留油把姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出红油。

6、放入鸡块翻炒加入料酒炒出香味。

7、加入没过鸡块的清水烧开。

8、加入生抽、盐、糖调味。

9、把所有食材倒入砂锅中焖到鸡肉熟烂即可。

整鸡烤箱做法

材料：整鸡一只（约1.5-2公斤），盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，柠檬半个（可选），香菜几根（可选）

步骤：

1、鸡清洗干净控干水分。

2、用刀在鸡身上划几刀方便入味。

3、在鸡身上抹上盐和胡椒粉。

4、淋上橄榄油抹均匀。

5、把柠檬切片放在鸡肚子里（可增加香味）。

6、在烤盘中铺上锡纸放上鸡（提前预热烤箱）。

7、把鸡放入烤箱上下火调200度烤60-70分钟即可（根据自家烤箱温度和鸡的大小而定），烤好后取出放凉几分钟再切块食用，可搭配自己喜欢的蘸料或者沙拉一起食用。

就是关于整鸡的做法大全，不同的做法有不同的风味和口感，可以根据自己的口味选择合适的做法。