海参做法大全家常

海参是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有很高的营养价值和保健作用，本文将介绍几种海参的家常做法，让您可以更好地享受海参的美味。

清炖海参

材料：海参500克、姜片10克、葱段10克、盐适量、清水适量。

做法：

1、将海参放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟。

2、将海参清洗干净，切成小段。

3、锅中加入清水，放入姜片、葱段和切好的海参，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。

海参小米粥

材料：海参2个、小米100克、姜片5克、葱花适量、盐适量。

做法：

1、将海参清洗干净，切成小块。

2、锅中加入适量清水，将小米洗净后放入锅中，加入姜片，大火煮开。

3、转小火煮至小米粥粘稠，期间不断搅拌。

4、加入切好的海参块，继续煮5分钟。

5、最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

海参鸡蛋羹

材料：海参2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1、将海参清洗干净，切成小块。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

3、将切好的海参块放入蛋液中，加入适量清水，搅拌均匀。

4、将蛋液放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

5、最后撒上葱花即可。

海参炒西兰花

材料：海参2个、西兰花1棵、蒜末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

做法：

1、将海参清洗干净，切成小段。

2、将西兰花切成小朵，清洗干净。

3、锅中加入适量水，烧开后放入西兰花焯水，捞出备用。

4、锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

5、放入海参段翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀。

7、最后加入焯水后的西兰花翻炒均匀即可。

红烧海参

材料：海参500克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、清水适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将海参清洗干净，切成小段。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。

3、加入海参段翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收浓。

5、加入适量盐和鸡精调味即可。