北极红参的家常做法

北极红参是一种营养丰富、口感独特的食材，不仅适合用来做菜，也可以作为日常滋补的食材，下面就来介绍一种北极红参的家常做法，简单易学，口感鲜美。

所需材料：

北极红参1根

鸡肉适量

姜片适量

葱花适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

水适量

步骤：

1、将北极红参切成薄片，大小适中即可，鸡肉切成小块，用料酒和姜片腌制一会儿，以去除腥味。

2、锅中加入适量的水，烧开后将鸡肉块放入锅中焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。

3、锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱花煸炒出香味。

4、放入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。

5、加入适量的水，水量刚好没过鸡肉块即可。

6、将切好的北极红参片放入锅中，小火慢炖约20分钟，期间需要不断翻动鸡肉块和红参，避免糊锅。

7、炖至鸡肉熟透，红参软糯，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

8、最后撒上葱花点缀，即可出锅。

小贴士：

北极红参的口感和营养价值较高，但也有一定的药效，不宜过量食用，建议每次食用不超过两根。

炖煮过程中需要保持小火慢炖，避免糊锅，如果担心火候不够，可以在炖煮前将鸡肉和红参焯水或者过油。

如果不喜欢吃葱花，也可以在出锅前不加，或者可以选择其他香菜等调料进行替换。

北极红参是一种营养丰富的食材，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴补血、强壮身体等功效，在冬季食用北极红参，可以起到暖身、增强免疫力的作用，而鸡肉则富含蛋白质和多种营养素，能够满足人体营养需求，这道家常做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常食用。