玉米肉饼的家常做法

玉米肉饼是一道非常美味可口的家常菜，它融合了玉米的甜味和肉饼的鲜美，口感鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的美食，下面就来介绍一下这道美食的做法。

首先准备所需食材：

1、猪肉馅500克，最好选用三分肥七分瘦的猪肉馅，口感更佳。

2、新鲜玉米一根，最好选用甜玉米，口感更鲜美。

3、生姜一块，切成姜末。

4、葱花适量，用于点缀和调味。

5、料酒适量。

6、鸡蛋一个。

7、淀粉适量。

8、盐、糖、生抽、胡椒粉等调味料适量。

接下来是制作步骤：

1、将新鲜玉米切成小段，放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮十五分钟左右，煮至玉米熟软。

2、取一块猪肉馅，放入碗中，加入料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

3、将煮好的玉米从锅中取出，剥去外皮，切成玉米粒备用。

4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，加入腌制好的肉馅，煸炒至变色。

5、加入姜末和葱花，继续煸炒出香味。

6、加入切好的玉米粒和肉馅混合均匀。

7、加入适量盐、糖、生抽和胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

8、最后加入适量清水，中小火炖煮十五分钟左右，让肉馅充分吸收汤汁和玉米的鲜味。

9、煮至汤汁收干即可出锅，撒上葱花点缀即可上桌食用。

注意事项：

1、猪肉馅最好选用三分肥七分瘦的部位，这样口感更鲜美。

2、煮玉米时一定要煮熟透，这样玉米的鲜味才能充分融入到肉馅中。

3、炖煮肉馅时不要用大火，以免汤汁溢出。

4、加入调味料时可以根据个人口味适量增减，保持食材的口感平衡。

玉米肉饼是一道非常美味可口的家常菜，它融合了玉米的甜味和肉饼的鲜美，口感鲜嫩多汁，是一道老少皆宜的美食，只要掌握了正确的制作方法和注意事项，相信你也能做出美味的玉米肉饼来。