最正宗的葱油做法(葱油的做法)

小羽私厨系列菜谱视频《神奇调料柜》之《葱油》。

By 小羽私厨

用料

• 小香葱 250克
• 植物油 600ML
• 紫皮洋葱 中等大小１个
• 蒜 １头
• 八角 ２课
• 香叶 １片

做法步骤

1、锅里倒油，放入蒜瓣，蒜剥到只剩外面的一层蒜衣，不要全剥光，不然下油锅很容易就会糊的。

2、小火炸20-30分钟。

3、看到洋葱已经颜色变很深，蒜也是变的焦黑了，就可以全部捞出来了。

4、然后放入切好的葱段，一点点放入，不要一次都放进去，油温会下降得太快，影响口感。

5、小火炸20-30分钟，看到葱段略焦就可以关火了。

6、 这样一份葱油就做好了。等葱油放凉之后就可以连油带葱放入密封罐里冷藏保存了，葱一定不能扔哦，拌面拌菜的时候放进去，很香的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。