醉枣的制作方法(只要记住这2点，做的醉枣好吃又补血益气，保存半年没问题)

古人有云：日食三枣，长生不老。足见枣在我们日常生活中的重要性，枣不仅含有丰富的维生素c，钙，磷，蛋白质等营养物质，而且经常吃大枣对预防缺铁性贫血，增强人体免疫力，对美容养颜都有一定的疗效，同时红枣是一种药食同源的食物，中医认为它能补中益气，养血安神，适合睡眠不好和久病初愈的人食用。既然红枣的营养价值这么高，那我们应该怎么吃呢？

古人说得好：七月十五枣儿红杉，八月十五枣儿落杆。也就是说过了八月十五正是红枣大量上市的时节，人们也会在这个时节多多少少的买点回家吃，大家知道吗？对于脾胃弱的人来说，枣如果生吃多了的话，会引起肠胃不适。然而蒸着吃又嫌太麻烦。那我们不如来做醉枣吧，醉枣又称酒枣是我国北方的一种传统美食，它不仅维持了枣的色与行，更保存了枣的营养成分，还最大程度的解决了枣的保鲜问题。有人可能就会说做的醉枣不是容易坏，就是储存的时间太短了，那我们怎么才能做出好吃的醉枣呢？应该怎么做呢？接下来，我和大家详细的介绍一下，醉枣的制作方法：只要记住这两点，做的醉枣好吃又补血益气，保存半年没问题。

首先我们需要选择颗颗饱满的鲜红枣，

无坏果，无裂纹，外形没有裂口的，对于颜色没有过多要求，

但是记住一点，醉枣用的红枣最好是在树上摘得，不能是打下来的，否则容易坏。然后把挑好的枣放在清水中，撒上点食盐和少量的面粉，

盐可以起到杀菌的作用，面粉可以带走红枣表皮的灰尘，在清洗的过程中，把枣的尾部的小尾巴去掉，全部处理干净之后，

再放在清水中清洗几遍，全部清洗干净，捞出控水晾干表面的水分，或者用干的纸巾把表面的水分擦干，

然后把枣倒在干净的盆中，再倒上高度白酒，酒和枣的比例是1:10，使每一颗枣都均匀的沾满白酒。

再准备一个无水无油的容器，用白酒擦洗一下里面，然后把沾满白酒的红枣放到里面，放满之后密封，

放在阴凉干燥的地方保存，半个月左右就可以了。酒香枣香相融，甘甜酥脆，风味独特。再就是开封之后，不要久放，以免因为酒精的挥发，而造成醉枣的变质腐烂。

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