清蒸仔鸡的家常做法

食材准备

1、仔鸡一只，清洗干净，去除内脏。

2、准备生姜、葱、料酒等调料，用于烹饪。

烹饪步骤

1、鸡放入锅中，加入清水，放入葱姜料酒等调料，大火煮沸，撇去浮沫。

2、转小火，继续煮约15-20分钟，让鸡完全熟透。

3、将鸡捞出，控干水分，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

4、在蒸鸡的过程中，可以准备调料：将葱、姜、蒜切末，加入生抽、醋、红油豆瓣酱等调成酱汁。

5、在蒸好的仔鸡身上撒上葱花，将调好的酱汁浇在鸡身上。

6、继续蒸5-10分钟，让鸡充分吸收酱汁。

注意事项

1、鸡肉的烹饪时间不宜过长，否则容易变老变硬。

2、蒸鸡时，要控制火候，避免烧焦。

3、调料可以根据个人口味进行调整，但要注意咸度，避免过咸。

4、在蒸鸡的过程中，不要打开锅盖，以免影响口感。

营养价值

清蒸仔鸡是一道营养丰富的家常菜肴，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，且肉质细嫩，易于消化吸收。

通过以上步骤和注意事项，我们可以轻松地学会清蒸仔鸡的家常做法，这道菜肴简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，希望大家在烹饪过程中注意火候和调料的搭配，享受美食的同时也保持健康。