牛肝菌的做法大全

牛肝菌是一种非常受欢迎的野生菌，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，本文将介绍几种常见的牛肝菌的做法，让您可以更好地品尝到这种美味的食材。

牛肝菌烧鸡

材料：

牛肝菌适量

鸡一只

姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉各适量

青红椒适量

步骤：

1、鸡洗净切块，用料酒、姜片腌制片刻；

2、牛肝菌洗净切片，青红椒切块备用；

3、热锅凉油，下鸡块煸炒，炒至金黄微焦；

4、加入姜蒜葱段炒香，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味；

5、加入适量水，放入牛肝菌，烧至鸡肉熟烂；

6、最后加入青红椒块翻炒均匀即可。

牛肝菌炖排骨

材料：

牛肝菌适量

排骨适量

姜、葱、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量

步骤：

1、排骨洗净切段，用料酒、姜片腌制片刻；

2、牛肝菌洗净备用；

3、热锅凉油，下排骨煸炒，炒至金黄微焦；

4、加入姜葱段炒香，加入盐、糖、胡椒粉调味；

5、加入适量水，放入牛肝菌，炖煮至排骨熟烂即可。

牛肝菌炒蛋

材料：

牛肝菌适量

鸡蛋适量

葱花适量

盐、胡椒粉各适量

步骤：

1、牛肝菌洗净切片，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，下葱花炒香；

3、加入牛肝菌翻炒均匀；

4、加入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固；

5、最后加入盐、胡椒粉调味即可。

牛肝菌焖饭

材料：

米适量（约两人份）

牛肝菌适量

火腿丁适量

青豆适量

生抽、老抽、盐、糖各适量

葱花适量

步骤：

1、米洗净浸泡一会；

2、牛肝菌洗净切片，加入火腿丁、青豆一起煸炒；

3、将炒好的牛肝菌等加入到米中，加入生抽、老抽、盐、糖调味；

4、将所有材料混合均匀；

5、将混合好的米饭放入电饭煲中煮熟；6. 最后焖饭煮好后，撒上葱花即可食用，注意事项：焖饭时要注意加水，以免糊锅，焖饭煮熟后要焖一段时间，让米饭充分吸收牛肝菌的香味，如果不喜欢火腿丁，也可以用其他肉类或蔬菜代替，五、牛肝菌汤面食材：面条适量（根据个人食量）、新鲜牛肝菌适量、猪肉末适量、蔬菜（如小白菜）适量、姜末适量、面条汤适量、盐适量、胡椒粉适量步骤：1. 将新鲜牛肝菌洗净切片备用；2. 锅中加水烧开，放入面条煮至七成熟；3. 同时热锅凉油，下猪肉末煸炒至变色；4. 加入姜末煸炒出香味；5. 加入适量面条汤（或清水），放入牛肝菌煮至汤色变浓；6. 最后加入蔬菜和盐、胡椒粉调味；7. 将面条捞出，浇上汤汁即可食用，注意事项：煮面条时不要加太多水，以免面条过软，煮好的面条要尽快捞出，以免变凉，六、牛肝菌沙拉食材：新鲜牛肝菌适量、生菜适量、樱桃番茄适量、黄瓜适量、丘比沙拉酱适量步骤：1. 将新鲜牛肝菌切片备用；2. 将生菜、樱桃番茄和黄瓜洗净备用；3. 将所有食材放入碗中，淋上丘比沙拉酱拌匀即可食用，注意事项：沙拉酱的用量可根据个人口味适量调整，牛肝菌沙拉最好在短时间内食用完，以免变质，以上就是关于牛肝菌的做法大全的一些介绍，这些做法不仅可以让您品尝到牛肝菌的美味，还可以了解如何更好地保存和烹饪这种珍贵的食材，在选择牛肝菌时，一定要注意选择新鲜、无霉变的牛肝菌，同时也要注意食品卫生