文章目录 [+] 食材明细主料牛腱子适量辅料洋葱适量调料葱适量姜适量豆瓣酱适量甜面酱适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量丁香适量小茴香适量肉蔻适量山楂片适量干辣椒适量酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度自制酱牛肉的做法步骤 1牛腱子用冷水浸泡几遍,泡出血水。 2葱切断,姜切片,洋葱切条。 3将豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐调好的酱汁倒入浸泡出血水的牛肉中,放入葱姜洋葱。 4用手翻拌均匀放入冰箱,酱至入味。 5酱其他调料放入酱好的牛肉中,倒入冷水没过牛肉。 6炖制35分钟,继续在卤汤中泡4小时以上入味。 7捞出牛肉放入冰箱冷藏一会,切片即食。使用的厨具:电压力锅
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