红薯淀粉做法大全

红薯淀粉是一种非常常见的淀粉，它是由红薯经过加工制作而成，具有粘性和透明度，常用于制作各种美食，本文将介绍红薯淀粉的多种做法，包括凉粉、肉夹馍、炸薯条、红薯粉条等，让您可以更好地利用红薯淀粉来制作美食。

凉粉

凉粉是一种非常受欢迎的小吃，它是由红薯淀粉和清水混合后煮熟，再加入调料而成，下面是凉粉的做法：

1、准备材料：红薯淀粉50克、清水500毫升、盐、蒜泥、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、黄瓜丝、香菜末。

2、将红薯淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀备用。

3、锅中加入清水，烧开后倒入搅拌好的红薯淀粉糊，边倒边搅拌，防止糊底。

4、将煮好的淀粉糊倒入碗中，自然放凉至凝固。

5、将凝固的凉粉切成条状，浇上蒜泥、生抽、醋、辣椒油、花椒粉和黄瓜丝等调料，撒上香菜末即可食用。

肉夹馍

肉夹馍是陕西地区的特色小吃，它的馅料是由猪肉和红薯淀粉调制而成，下面是肉夹馍的做法：

1、准备材料：五花肉500克、红薯淀粉适量、葱花、姜末、蒜泥、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

2、将五花肉切成小块，加入葱花、姜末、蒜泥、料酒、生抽和盐，腌制20分钟。

3、将腌制好的五花肉放入平底锅中，煎至两面金黄。

4、将煎好的五花肉切成薄片，加入适量红薯淀粉，搅拌均匀备用。

5、将肉夹在刚出炉的馍中，撒上葱花和胡椒粉即可食用。

炸薯条

炸薯条是一道简单又美味的家常菜，它需要用到土豆和红薯淀粉来裹住薯条，使其更加酥脆，下面是炸薯条的做法：

1、准备材料：土豆2个、红薯淀粉适量、盐适量。

2、将土豆去皮切成条状，用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分备用。

3、将红薯淀粉倒入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

4、将薯条均匀裹上一层红薯淀粉。

5、锅中倒入适量油，烧热至六成热（约180度），将薯条一根根放入锅中，炸至金黄色捞出。

6、将所有薯条全部炸好，沥干油份装盘即可食用。

红薯粉条

红薯粉条是一种非常美味的食材，它是由红薯淀粉和清水混合后煮熟而成，具有弹性和韧性，下面是红薯粉条的做法：

1、准备材料：红薯淀粉50克、清水500毫升。

2、将红薯淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀备用。

3、将搅拌好的淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，煮至透明状即可关火。

4、将煮好的红薯粉条放入冷水中冷却，然后切成适当长度即可食用。

除了以上几种做法外，红薯淀粉还有很多其他的用途，比如可以用来制作拔丝地瓜、炸鲜奶等美食，使用红薯淀粉时要注意控制用量和比例，以免影响食材的口感和色泽，红薯淀粉是一种非常实用的食材，通过不同的做法可以制作出各种美味的食物。