木须虾仁的家常做法

木须虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜的主要食材是虾仁和鸡蛋，再配上一些黑木耳、黄瓜、红椒等辅料，既简单易学，又具有很高的营养价值，下面就来介绍一下木须虾仁的家常做法。

所需材料：

虾仁适量

鸡蛋3-4个，打散备用

黑木耳适量，泡发后切丝备用

黄瓜半根，切丝备用

红椒半个，切丝备用

葱姜蒜适量

料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉适量

食用油适量

步骤：

1、将虾仁洗净，去壳去虾线，加入料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右。

2、锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟成块盛出备用。

3、锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入黑木耳翻炒，再加入虾仁翻炒至变色。

4、加入黄瓜丝和红椒丝，继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味。

5、倒入水淀粉勾芡，将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

小贴士：

1、虾仁的腌制过程很重要，可以去除虾仁的腥味，让口感更加鲜美。

2、鸡蛋液中可以加入少许温水和盐，可以使鸡蛋更加鲜嫩。

3、炒鸡蛋和虾仁的时候火候不要太大，以免炒糊。

4、水淀粉的用量可以根据口味适当调整，勾芡不宜过浓或过稀。

5、最后加入的辅料可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入胡萝卜丝等其他蔬菜。

营养价值：

木须虾仁不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，虾仁富含蛋白质、钙、钾等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，黑木耳富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，具有清肠排毒、美容养颜的功效，黄瓜和红椒则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化，这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。

注意事项：

1、虾仁的腌制过程一定要到位，以保证虾仁的口感和味道。

2、炒鸡蛋和虾仁时火候要适当，避免炒糊影响口感和味道。

3、如果有过敏体质的人，需要谨慎食用虾仁等海鲜类食材。

4、如果有特殊饮食需求的人，可以根据个人口味对调料和食材进行适当调整。

木须虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，营养价值高，通过以上介绍，相信大家已经对木须虾仁的家常做法有了更深入的了解，在制作过程中注意细节和技巧，就能制作出美味可口的木须虾仁，为家人带来一份美味与健康的佳肴。