素木须肉的家常做法

素木须肉是一道非常受欢迎的家常素菜，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，今天就来介绍一下素木须肉的家常做法，让更多的人能够轻松在家中制作出美味的素木须肉。

所需材料：

1、素肉片250克

2、黑木耳适量

3、胡萝卜适量

4、青椒适量

5、杏鲍菇适量

6、姜末适量

7、蒜末适量

8、酱油适量

9、盐适量

10、糖适量

11、鸡精适量

12、水淀粉适量

13、食用油适量

步骤：

1、将黑木耳泡发，洗净后撕成小朵；胡萝卜去皮切片；青椒切丝；杏鲍菇切丝备用。

2、热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香，加入素肉片翻炒至变色。

3、加入黑木耳、胡萝卜、杏鲍菇翻炒均匀，加入酱油、盐、糖调味，再加入适量的水煮沸，盖上锅盖焖煮至蔬菜变软。

4、最后加入青椒丝和鸡精，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、素肉片可以选择市售的干货或者冷冻食品，口感和味道会有所不同。

2、黑木耳泡发的时间不宜过长，以免营养流失，可以用温水泡发，更有利于营养的吸收。

3、青椒在最后加入，可以保持色泽鲜亮，增加食欲，如果不喜欢青椒的味道，可以用其他颜色的蔬菜代替。

4、如果想要更加入味，可以在煮沸后加入适量的蘑菇精或者盐，让蔬菜更加入味。

5、水淀粉的用量要根据蔬菜的多少和个人口味进行调整，不宜过多或过少。

6、炒菜时火候要掌握好，以免蔬菜炒糊影响口感和色泽。

营养价值：

素木须肉作为一种家常素菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，黑木耳富含铁元素和膳食纤维，有助于补血和促进肠胃蠕动；胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力、抗氧化和增强免疫力；杏鲍菇富含膳食纤维和碳水化合物，有助于促进肠胃蠕动和饱腹感；青椒则富含维生素C和胡萝卜素，有助于抗氧化和增强免疫力，这些蔬菜和素肉片的搭配，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

素木须肉的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，通过合理的食材准备和烹饪技巧，可以制作出美味的素木须肉，满足广大食客的口味需求，希望通过本文的介绍，大家能够在家中轻松制作出美味的素木须肉，享受美食带来的快乐和健康。