文章目录 [+] 食材明细主料鸡爪250g辅料胡萝卜少许洋葱少许调料柠檬1个老抽1匙生抽2勺食盐1勺白糖1匙辣椒适量蒜瓣适量陈醋3勺生姜1小块料酒1勺酸辣口味拌工艺数小时耗时简单难度凉拌鸡爪的做法步骤 1鸡爪减去指甲,冷水下锅,加入姜片,料酒水开后小火煮10分钟。 2煮好的鸡爪捞出,泡入冰水备用。 3胡萝卜,洋葱切丝,柠檬一半切片,另一半留着备用。 4辣椒和蒜瓣打碎。 5容器中放入煮好的鸡爪,洋葱丝,胡萝卜丝,加入蒜末、辣椒末。 6加入盐,白糖,老抽,陈醋,生抽和半个柠檬汁。 7抓拌均匀后,放上柠檬片,放入冰箱冷藏2-3小时即可。小窍门可根据个人口味适当增减调料。
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