扁豆角做法大全

扁豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，做法也多种多样，下面就来介绍一下扁豆角的做法大全。

扁豆角炒肉

材料：扁豆角、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：

1、扁豆角洗净切成丝，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2、猪肉加入盐、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

3、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色，加入扁豆角翻炒至变色。

4、加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

扁豆角炖土豆

材料：扁豆角、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。

做法：

1、扁豆角洗净切成段，土豆去皮切成块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入扁豆角翻炒至变色，加入土豆翻炒均匀。

3、加入盐、生抽、鸡精调味，倒入适量清水炖煮至扁豆角和土豆熟软即可。

扁豆角炒鸡蛋

材料：扁豆角、鸡蛋、葱、盐、鸡精。

做法：

1、扁豆角洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，葱切末备用。

2、锅中烧热油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱末煸炒出香味，倒入扁豆角翻炒至变色，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精调味即可出锅。

清炒扁豆角

材料：扁豆角、蒜末、盐、鸡精。

做法：

1、扁豆角洗净切成丝备用，蒜末备用。

2、锅中烧热油，倒入扁豆角翻炒至变色，加入蒜末继续翻炒均匀。

3、加入盐、鸡精调味即可出锅。

扁豆角炖豆腐皮

材料：扁豆角、豆腐皮、葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精。

做法：

1、扁豆角洗净切成丝，豆腐皮切成丝备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入扁豆角翻炒至变色，加入豆腐皮翻炒均匀。

3、加入盐、生抽、鸡精调味，倒入适量清水炖煮至扁豆角和豆腐皮熟软即可。

扁豆角焖面

材料：扁豆角、面条、猪肉丝、葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、扁豆角切成丝，猪肉丝加入料酒和酱油拌匀腌制一会儿，面条煮熟备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色，倒入扁豆角翻炒均匀，倒入适量清水煮至汁浓稠。

3、把煮好的面条抖散放入锅中翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可出锅。

就是扁豆角的做法大全，每种做法都有其独特的口感和风味，扁豆角营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有健脾消暑的功效，是一种非常健康的蔬菜，在烹饪时要注意火候，炒制时不要时间过长以免影响口感，根据个人口味可以添加适量的调料来调节味道，如果想要更加详细的指导，可以参考菜谱或者咨询专业厨师。